中医苏医师■健脾健胃，益气补脑，越吃越聪明，4月多给孩子吃这道“养胃菜” 一年之计在于春

一年之计在于春，春天是一个万物生发，春暖花开的季节，也是孩子发育的加速期。春天是不能错过的孩子补身体的黄金季节，在这个季节，如果能保障好孩子身体的营养充足，非常有利于孩子长高个。但是春天的天气越来越暖和，人总会出现昏昏欲睡的春困现象，孩子的胃口也会变得越来越差，尤其是对于经常久坐在课桌面前学习的孩子，因为缺乏运动，加上食欲不振，时间长了肠胃健康也会跟着“遭殃” ，这就需要家长经常给孩子做一些健脾健胃的菜，让孩子更加健康的成长。

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今天给大家分享的这道菜很特别，它就是“茴香苗炒鸡蛋” 。茴香苗相信大家都吃过，很多人都喜欢用茴香苗来包饺子吃，一种天然的香味非常的地道，让人回味无穷。茴香苗炒鸡蛋，这道菜听起来很平常无奇，但是很少有人会这么做。因为，在多数人的脑海里面大家都喜欢把鸡蛋和西红柿、青椒搭配在一起，很少有人会把鸡蛋和茴香苗搭配在一起。

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茴香苗里面含有茴香酮和茴香醛，这两种物质是茴香苗香气的来源，可以刺激人分泌出更多的唾液和胃液；此外，茴香苗里面还含有能够刺激肠胃的有益物质，可以起到促进消化、增加食欲的功效。茴香里面还富含茴香油，可以帮助清除肠胃里面多余的气体，起到健脾益气的作用，同时茴香苗里面茴香脑的成分也很多，可以减轻胃炎、胃绞痛等胃部不适症状。
茴香还是一种天然的抗氧化剂，对于经常用眼的孩子来说，常吃茴香苗可以起到缓解眼疲劳，减轻眼睛炎症的好处。鸡蛋，就不用过多和大家介绍了，富含蛋白质以及多种氨基酸，非常有利于人体消化吸收，是孩子成长道路上每天都需要吃的食物。

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【茴香炒鸡蛋】
准备食材：茴香苗1把、鸡蛋3个、盐、油、胡椒粉各适量。
操作步骤：
1、先把茴香苗的黄叶和根部去掉，然后用水冲洗干净后，切成小段。

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2、准备一个碗，把鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

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3、茴香苗切好之后放到鸡蛋液里面，加入少许盐，和胡椒粉搅拌均匀。

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4、锅中倒油，七八成热的时候，把茴香苗蛋液放到锅里面。

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5、等到底部凝固成型的时候，用锅铲子划散，直到翻炒至没有水分即可出锅。

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【小贴士】
1、质量好的茴香苗，形状和稻米非常相似，质地饱满，甘草味也很浓。如果是不好的茴香苗，颜色会发绿，大小不均匀，抓起来会有很多粉尘，味道闻起来也很不好。
【中医苏医师■健脾健胃，益气补脑，越吃越聪明，4月多给孩子吃这道“养胃菜”】2、茴香虽然很好，但是非常容易引起过敏，如果是过敏体质的人最好少吃或者不吃茴香苗。