【Jessica的美食每刻】一年四季都有的食材，简单3步，做出懒人快手菜，酸辣开胃有食欲

再喜欢下厨的人，总有那么几天，懒得动，不想进厨房！这种情况隔三岔五就有出现，对不对？
点外卖？又贵又油大，可能还不合胃口！如果赶上自己没有食欲，就像吃一点又清淡还开胃的家常小菜。
海带，又称为“昆布” ，其实，他们只是“堂兄弟” ，同属海带科目。很多人不是很喜欢，但是这种做法，最适合没有胃口的时候，配上一碗粥，酸辣开胃，吃的可口，还清淡营养。

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记得小时候，吃到的海带都是干货类的，吃之前需要提前泡发，还有很多的泥沙，清洗不干净，碜牙不说，还影响口感。这样看来，完全不符合懒人快手菜的标准嘛~！
现在就方便多了，可以直接买到泡好的海带丝，回来只需要随便加工一下， 10分钟都用不了，一盘开胃小菜就能上桌了。海带从哪来？
海带是不折不扣的外来物种，就算生活在海边的人，问起家里的祖辈，可能也说不清，到底是什么时候开始有海带的。这正是说明，海带在我国是上个世纪50年代后开始栽培的，现在已经是世界海带产量的第一大国了。

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“昆布”叫法来源于1000多年前的唐朝，当时唐朝的封臣“渤海国”和“新罗国” ，把海带作为贵族的贡品长途运送而来；后来三国时期，有中医就研究出，可以治疗“大脖子”病（碘缺乏症），到南北朝后，南梁“山中宰相”陶弘景的《本草经集注》详细记载了当时中国人使用的海带的来源。 “昆布今惟出高丽。绳把索之如卷麻，作黄黑色，柔韧可食。 ”
海带营养很丰富，除了含有大量的碘，能满足身体对碘的需求，还有一种胶质，能吸附肠道的垃圾，被称为“抗癌小能手” ，海带中的多糖和海带氨酸，又有降压降血糖的作用，平时可以适当多食用一些，对我们的身体是大有好处的。 5分钟上桌快手开胃的酸辣海带丝
【需要食材】
海带丝200g、小米椒2个、大蒜2瓣、生抽1勺、蚝油1勺、陈醋2勺、白糖1小勺、香油适量、盐适量。
【烹饪步骤】
1、买回来的海带丝清水浸泡一下，冲洗干净，剪短一些方便入口。
2、大蒜切末，小米椒切辣椒圈，生抽、蚝油、陈醋、香油和适量盐加入碗中拌匀。

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3、锅里烧水，水开后，放入海带丝煮8分钟。

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3、煮好后，捞出沥干水分，放置稍凉，倒入料汁，搅拌均匀即可。

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酸辣开胃，非常适合春夏没有胃口的时候，配一碗粥，也能轻松吃完一盘。饱腹感非常强，减肥期也不怕热量超标。海带挑选小Tips
我反复强调过，可口的菜肴，需要对的食材，挑选海带也一样。
如果是买干海带，挑选时，表面有一层白色物质，这是海带的甘露醇，代表它的营养保留完好。
海带正常的颜色，带点褐色和土黄色，如果是墨绿或翠绿色，并不是新鲜的象征，相反，是经过处理加工再脱水后的颜色，而翠绿色的是添加色素浸泡了，为了增加卖相，反而失去了它的营养，还增加了一些潜在的隐患。