喝葡萄酒有着一系列严谨的规矩 _有着

酒是尊严的象征。西方国家的酒有一系列严谨的规则和复杂的讲究，但并不像我们喝二锅头那样“深情百味”那么简单。葡萄酒的乐趣体现在这些“繁文缛节”中。一个人的修养、兴趣、风度、沟通能力，往往在这个过程中不自觉地暴露出来。如今，越来越多的中国人开始喝葡萄酒，但似乎他们对礼仪不是很清楚，或者存在一些误解。今天我们就来谈谈这个方面。

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西式酒和中式酒有很大的区别。当我们吃中国菜时，我们通常只点一种酒。好像不是搭配食物。在西餐中喝酒似乎更能搭配食物，同时增添乐趣，所以正式的晚餐通常有3-7种酒来搭配不同的菜肴。在了解喝酒的顺序之前，我们先来介绍一下西餐的上菜顺序：开胃菜、汤品、配菜、主菜、素菜、甜品、咖啡或茶。没有必要订购所有这些，订购太多但未完成是不礼貌的。点酒、餐前酒、主菜酒、甜点酒、餐后酒也是如此。餐前酒可选择起泡酒或香槟；主菜酒以红酒配红肉、白酒配白肉为基本原则；甜点酒必须比甜点更甜；餐后酒通常选择较高的葡萄酒。例如，波特酒、雪利酒、白兰地。
如果不想为点酒而烦恼，那就点香槟吧，因为香槟被称为“野酒” 。
点完酒后，服务员并不是简单地打开酒倒进杯子里就完成了任务。下面描述的过程是必不可少的。首先，侍酒师会向你展示你刚点的酒，通常人们只会确认品牌年份是否相同，但在这里需要提醒你的是，酒的温度是供应的，不合适的饮用温度会使一瓶好红酒伤心褪色。你确认无误后，侍酒师会开酒，服务员要当着顾客的面开酒。原因可能是为了防止餐厅混合其他葡萄酒。他会用酒刀将铅封切开，然后将其呈现给客人。我们可以通过拆下的铅封来辨别酒是否漏水，然后侍酒师会取出软木塞放在桌子上，可以看到软木塞与酒接触的那一面是不是湿的。如果是湿的，就证明这瓶酒采用了更合理的储存方式。您可以通过闻一下软木塞与葡萄酒接触的那一面来判断葡萄酒是否变质了（软木塞有时会出现霉味）。然后侍酒师将大约一盎司的酒倒入玻璃杯中，供您稍后进行判断。在您确认酒没有问题后，侍酒师会开始按照先女士后男士的顺序给客人倒酒，先老后年轻，最后再给主人倒酒。侍酒师应从右侧倒酒，倒酒时向客人出示酒标。你不应该倒超过半杯。酒杯放在桌子上，别人为你服务的时候不用抬酒杯。倒起泡酒时，为了避免酒溢出，会分成两份，酒量大。
【喝葡萄酒有着一系列严谨的规矩】现在几乎每个人都知道喝酒时要读、闻和尝这三个部分，即使他们不知道为什么。不管从哪个角度，单从礼仪上来说，我们只需要在喝前杯的时候做好这些步骤，通过我们自己的鉴定给酒一个肯定。这会让主人非常高兴。后续的就餐过程不再需要繁琐地重复这三个步骤。在葡萄酒中加入雪碧、可乐、冰块都是不正确的饮用方法。这样做会破坏酒的原有香气。