以色列葡萄酒的历史发展 _葡萄酒

【以色列葡萄酒的历史发展】“自从希伯来人离开古埃及向康纳迦南进军后，摩西摩西派了十二个开拓者四处寻找，但当他们完成任务时，他们带回了一大串葡萄。”< /p>

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前段时间，朋友带了一瓶以色列甜酒。好奇心驱使我查了相关资料，发现以色列酿酒的历史可以追溯到圣经时代，但当时的葡萄酒质量并不理想。当地的酒商将这些劣质酒运到古埃及。由于质量差，他们无法强迫他们添加蜂蜜、胡椒和浆果来使味道更饱满，而运往罗马和英国的葡萄酒则更糟。它丰富而甜美，足以让任何现代饮酒者无法忍受。不管是好是坏，自从 7 世纪穆斯林军队占领以色列葡萄酒业以来，它已经终止了 1200 多年。
1870年，在犹太Rofuzi家族成员埃德蒙·德·罗斯柴尔德男爵的协助下，犹太人开始恢复酿酒，生产出甜度高、朴实无华的红葡萄酒。1875年，英国首相本杰明·迪斯雷利（Benjamin Disraeli 1804-1881）从巴勒斯坦得到一瓶犹太红酒。喝了几口，他说：“不像酒，而是像在寒冷的冬天，医生让我咳嗽得很厉害。那些。”直到1960年代，以色列葡萄酒给人的印象是太甜太粗糙，无法吸引饮用者。
革命性的发展发生在不久前的1970年代，经过多年的努力，以色列葡萄酒终于可以占领在世界舞台上占有一席之地，逐渐摆脱了喉咙热、酒精含量高的形象。酒评家奥兹克拉克曾表示，许多以色列红白葡萄酒的品质堪比加州、澳大利亚和一些“新世界”葡萄酒。一些充满果味和平衡风味的葡萄酒可以与法国酒厂抗衡。
戈兰高地酒厂和卡梅尔合作社名列前茅，他们也被誉为以色列葡萄酒行业的先驱。
BaronEdmonddeRothschild 于 1882 年协助建立了 Carmel 。Carmel 是以色列酿酒业的里程碑，产量排名第一。以色列顶级 David Ben-Gurion 也曾在 Carmel 的酒窖工作过。
GolanHeightsWinery (以前的 Hatzor 获胜ery 建于 1976 年），成立于 1983 年，位于以色列北部的 Katzrin 。它结合传统和现代酿酒技术，生产高品质的葡萄酒，生产赤霞珠、梅洛、长相思、霞多丽、黑比诺、白雷司令和琼瑶浆