豆类特别是大豆及其制品 ， 富含优质植物蛋白 ， 有很好的保健效果 。 加拿大多伦多市圣米歇尔医院近日研究发现 ， 饮食中摄取豆类 ， 还能降低循环器官疾病、心脏病、高血压的发病风险 。

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【「医学科技前沿」多吃豆，降低循环器官疾病】研究人员根据截至2019年3月的检索 ， 确定了符合条件的6项系统性评论和综合分析 ， 以及包含28项新研究在内的论著 。 通过分析研究发现 ， 豆类摄取最多组与最少组相比 ， 循环器官疾病、冠状动脉疾病、高血压的发病风险降低了10% 。 研究人员表示 ， 循环器官疾病是世界上医疗消费最多的疾病 ， 而豆类富含膳食纤维、植物蛋白和微量元素 ， 且低脂无胆固醇 ， 在预防循环器官疾病方面可谓物美价廉 ， 所以人们应在日常饮食中给豆类留一席之地 。

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