吃货的日常生活：没有薄如蝉翼的皮尔，真不敢说自己是水晶虾饺

广东人喜欢喝早茶，所谓喝早茶其实就是吃早点，一般都是一家老小围坐一桌，共享天伦之乐，如今也演变为一种广东人特有的社交方式。广东早茶最著名的蒸品有四种：水晶虾饺、干蒸烧麦、豉汁排骨、鲍汁凤爪。这道水晶虾饺是最具代表性的。
水晶虾饺也是喝早茶时的必点菜，入口爽滑，好吃的不要不要的。不过在家做的人不多，因为虾饺皮有讲究，需要白如冰，薄如纸，这样的虾饺才能晶莹通透。今天就说说超简单的虾饺做法。
广东的虾饺也是广东人早午茶必点小吃，它鲜甜多汁，口感鲜美，也是我最爱吃的小吃之一。主要食材有：澄粉、生虾肉、熟虾肉、肥膘肉，猪油、笋丝。虾饺是广东具代表性的点心，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。

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传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，现在流行的是独虾虾饺。优质美味的虾饺一定要皮薄而软，如果饺皮是半透明则更佳；虾要爽口弹牙，饺内有少量汁液，全只饺要够热则为最佳。
【吃货的日常生活：没有薄如蝉翼的皮尔，真不敢说自己是水晶虾饺】

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水晶虾饺，一味营养与颜值并存的广东传统点心，皮薄如纸洁白晶莹，色泽呈半透明状态，内陷隐约可见，颜值仙气十足，入口更是鲜香味美，鲜滑爽弹，成为很多家庭的早餐选择，有宝宝的家长，也会多选择它作为辅食~

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饿了，累了，没胃口了，来上那么一口，所有的不快乐瞬间都释怀了，世界上没有什么事是水晶虾饺不能解决的，中国男篮止步16强更是浮云啦~
责任编辑：李畅