「都市热报TB」跟着轨道去馋嘴 30年不变的记忆从一碗糯糯的凉糕开始( 二 )

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海带豆皮看起都很好吃

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满满的一碗土豆很美味

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西米露也是糯糯的
值得推荐的就是卖得最快的特色凉糕。看起来软软糯糯的小方块，老板娘耿直地舀了一大勺黄豆面，下面是甜甜的红糖水，仔细看还有碎花生和白芝麻。除了凉糕，像土豆、藕片这些小吃，必须得吃，土豆煮得很耙很耙，轻轻一夹就能分开，味道也很正宗，是重庆“起步价”的辣，吃着刚刚好。藕片切成非常大气的大块儿状，加上偏肉的色泽，让人有种大口吃肉的错觉，口感有脆有糯，火锅口味咸辣适中，不比肉逊色。
顾客自己算钱自己付款
这家小吃店，除了卖了30多年的特色小吃，这位动作麻利的老板，也让人记忆深刻，在那吃过小吃的人，可能心头都会涌现一个形容词：“直爽” 。

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爱笑的老板
老板叫张小秋，快满77岁的年纪看上去五六十岁。特别忙的时候，中午亲戚会来帮忙，其他时候，都是她一个人，上菜、收拾桌子、洗碗筷……累得她常常自言自语：“累人得很。 ”
贪吃的客人，一来就点几份，看到是一个人，还是小个子女顾客，老板上菜时会再三强调：“你不给我吃完嘛，点那么多，不要浪费。 ”
对于打包这件事，老板很乐意。 “我巴心不得你们都打包带走，我这样就少收拾桌子了。 ”每当遇到有客人打包，她都会主动问走得远不远，远的话就用打包盒，只收5角一个，近的话就用一次性盒子。
一位年轻女顾客打包要提10几分钟才能到家，她直言：“你就用口袋给我装起就是。 ”老板一听急了：“把吃的放口袋装起，我看起都不舒服，一次性盒子虽然成本高点，但是我舒服。 ”
“想洗个头都不得行，你看我这个头发蓬起。 ”老板和我聊了几句感慨， “本来想等这一波人走了就关门洗头，洗个屁哦，今天不是周末，啷个人那么多嘛。 ”她一边嘀咕，一边又麻利地给顾客打包。也正是这样一位风趣又直爽的老板，让她的回头客一波接一波。
最让采访人员印象深刻的是，顾客们点完餐或是就完餐，都是自己算账自己付款，老板也从来不去过问收了多少钱，是否算多算少，偶尔遇到一个拿现金的顾客，翻箱倒柜都没找到零钱，直接就少收了1元5角，然而她一碗凉虾才3块。
当她得知采访人员要写报道，她又笑了起来：“可以啊，你是要把我累死。 ”阿姨告诉采访人员，一天起早贪黑，卖完了小吃还要准备第二天的食材，很多时候回到家连剥个橘子都累，不过看到客人们吃得欢心，自己心里也高兴， “我就喜欢弄吃的，在家弄的家常菜，孩子们都喜欢得不得了。 ”
小贴士
老店小吃推荐指数
凉糕
推荐指数：五星
推荐理由：这种手工制作的凉糕很少能吃到，特别是糯糯的很爽口。
西米露
推荐指数：五星
推荐理由：西米露也能做的糯糯的，配上冰水和红糖，这个四月天正解渴。
凉面
推荐指数：四星
推荐理由：凉面与海带是最佳搭档，配上点辣子和葱花，哎呀太好吃了。
藕片
推荐指数：四星
推荐理由：藕片切得很大一块，一口尝下去，有一种小火锅的感觉，配上一碗西米露，巴适。

「都市热报TB」跟着轨道去馋嘴 30年不变的记忆 从一碗糯糯的凉糕开始( 二 )

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