英式甜品的扛把子 ， 自然是司康（scone）了 。
司康饼是英国人为了更好的饮用茶饮、享受下午茶时光而做出来的特色甜点 。

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司康的吃法既简单又精致 ， 趁热一分为二 ， 掰成两块 ，
然后依次叠加抹上奶油和各种果酱 ， 搭配上咖啡或者红茶都是不错的选择~

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今天要教的是
——蔓越莓司康！
简单易学
赶紧get起来！
蔓越莓司康

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英国皇室的宠儿,更俘获无数少女心~~
食材
——
低粉 190g / 奶粉 30g / 糖 35g
盐 3g / 泡打粉 5g / 小苏打 3g
无盐动物黄油 70g / 鸡蛋 1个
牛奶 40-45g / 蔓越莓干 适量
步骤
——
01
将低筋面粉 ， 奶粉 ， 糖 ， 盐 ， 泡打粉 ， 小苏打 ， 全部称号放在盆中 ， 拌匀 。 黄油不需要软化 ， 切小丁 ， 放入面粉中 。 戴上一次性手套 ， 对搓 。

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02
搓到粗粒状

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留一部分备用

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04
剩下的加入牛奶鸡蛋捏成团

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05
如果粘手就放手粉

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将拌匀的面饼 ， 分成两个等份 ， 擀平 ， 半厘米厚度就行了， 铺一层蔓越莓干再盖上一片 。 如果做不来就直接把蔓越莓干揉进面团也行 。

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将面饼分成14等份 ， 可以用饼干模具 ， 什么造型的都可以 ， 圆形的比较好操作 ， 心型的更可爱 。

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你用其他造型也都不错

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表面刷蛋液

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放上一些蔓越莓干 ， 撒上刚刚预留的粗粒粉 ， 松弛30分钟 。

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松弛后 ， 烤箱170度预热 ， 放入烤箱中层170度烤20分钟 ， 转150度再烤5分钟 。

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会蓬起

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烤完喷香

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