醉美娱乐■原创千层小饼干，香酥掉渣，不用烤箱不用发面就能做

今天给大家介绍一个简单的点心制作教程，步骤非常简单，而且不用烤箱就可以做成。这款点心很像馒头片，但是层次却更为丰富一些，所以做出来的口感和馒头片完全不同。制作过程虽然简单，但是要注意的是食材之间的比例，以及调味料的添加，主要是根据自己口味适当调整就可以了。
食材：普通面粉，白糖，鸡蛋，花生油

本文插图
【步骤一】准备200克的普通面粉，往里面加入15克的白糖，再磕入两个鸡蛋。然后把这些食材充分地搅拌均匀，再往里面加入50克的清水， 20克的花生油，然后将加入的水油和面粉再次搅匀。按照这样的比例揉面揉出来面团很软，很容易就可以揉光滑。面团揉好之后放在一旁备用，要记得封上盖子，防止风干。

本文插图
【步骤二】另外准备160克的面粉，往里面倒入80克熟的花生油，搅拌均匀。然后将面粉揉成油面团，这就是油酥面。
【步骤三】现在把刚才揉好的水油面团拿出来，不用揉，直接压一下，把它压扁。然后把擀面杖拿出来，将面团擀扁，擀成长方形。把刚才揉好的油酥面均匀地涂抹在面皮上，然后少量多次地涂。

本文插图
【步骤四】均匀地把油酥面都贴上去之后，就用折被子一样的手法把面皮折起来，也是就下面先折上去一部分，上面再盖下来。然后左右也像叠被子一样，左边折过去，右边再折过来。折成一个方块后，把它压扁，就用擀面杖擀开。

本文插图
【步骤五】擀成长方形之后，再次对折，重复刚才叠被子的动作，叠好后再次压扁擀开，把它擀成方形的面片。从两头各自卷起来，一边卷一边收紧，防止面团散开。
【步骤六】整理好之后，就将它切成一厘米厚的剂子，纹理非常地清晰。放在电饼铛中，直接干锅烙制，里面的油会自己慢慢地顺出来，起到煎制的效果。将小饼烙到两面金黄就可以出锅了。这样一个酥脆掉渣，食材也非常简单，好吃的小饼干就这样做好了。

本文插图
小贴士：
因为面团里已经加了两个鸡蛋，之后加水可以酌情地添加。如果不小心水加多了，面团实在太软没办法揉，可以再放点白面。
做油酥的时候可以在里面加点抹茶粉、巧克力粉或者红曲粉，味道和颜色都会更好。
也可以用烤箱烤制，烤之前在上面抹上蛋清液，烤好后颜色会好看。
把食用油换成用黄油来烤制，吃起来会更酥脆鲜香一些。
【醉美娱乐■原创千层小饼干，香酥掉渣，不用烤箱不用发面就能做】也可以根据个人口味增加点白糖的量，因为这个比例做出来的糖味会偏淡一点。

醉美娱乐■原创 千层小饼干，香酥掉渣，不用烤箱不用发面就能做

醉美娱乐■原创千层小饼干，香酥掉渣，不用烤箱不用发面就能做