速溶咖啡危害大,南洋白咖啡更可怕!( 三 ) _咖啡小知识

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前面我提到，目前有一些「精品速溶咖啡」。常見的品牌有：大衛杜夫、Maxim、ucc 以及雀巢金裝等。

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雀巢金裝

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大衛杜夫，我個人比較推薦的一款速溶咖啡
與傳統速溶咖啡不同，

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這些精品速溶咖啡不再採用高溫萃取的方法，而是用低溫去除水分，也就是我們常說的「凍干」法，能夠更好的保持咖啡本身的香味，也就不需要再添加香料了。
尤其像大衛杜夫，完全使用 Arabica 種咖啡豆為原料，並且在製作中對咖啡原液的萃取

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也有很好的控制，提升了咖啡的自然風味。
用這樣的速溶咖啡，再加上純牛奶或奶粉、煉乳等，可以喝到健康美味的咖啡。（當然還是和手沖咖啡不能比）
另外，星巴克推出的 via 系列免煮咖啡，實際也是速溶咖啡。

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星巴克 via 咖啡
注意看配料表，星巴克直接使用

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奶粉而非植脂末，因此也就避免了反式脂肪的問題。
不過，這些精品的速溶咖啡，由於原料成本與生產成本的提高，價格也比一般的速溶咖啡高出幾倍，同樣的價格完全可以買到品質不俗的新鮮烘焙咖啡豆了。
總之，愛喝咖啡的朋友，為了您的健康，一定要拋棄市面上的各種廉價速溶咖啡，一定要喝，就喝點好的吧～

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