[同城头条]好吃到“过分”！玉林侬早餐绕不过的标杆！一口get牛巴粉的灵魂！

玉林是广西的一座小城市，那里的生活节奏舒适，经济文化发展得都不错，饮食是更加的有特色。在玉林最出名的除了牛腩粉，玉林牛巴粉也是不能错过的一道风味小吃，不仅在当地卖得很火，就连其他地方的人都知道它的声誉。今天，让我来和大家分享一下，玉林的经典的美食——牛巴粉！

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牛巴粉就是一种圆米粉和牛巴一起做成的粉，煮出来的粉特别的香，一股浓浓的牛巴香味，再配上那香滑的粉条，别提有多好吃了。这道粉最特别的地方就是它的牛巴，没有了牛巴的点缀，就成了一碗普通的素粉。

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“玉林牛巴”是玉林传统风味名吃，它选取了牛臀部肉（俗称打棒肉），用甘草、丁香、八角、等香料适量组成配料，经精心制作加工而成，入口感觉肉质细腻且有嚼劲，吃后满口生香~

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传说在南宋开庆年间，一个姓邝的盐贩子，在运盐途中他的牛累死了，于是他就将累死的牛宰杀，并将牛肉腌起来晒成牛肉干，回家后将其煮了吃，结果这样煮出的牛肉异香扑鼻，引得左邻右舍纷纷闻香而至，后来人们就按此方法制作牛肉，并把它叫做牛巴，之后就变成了久负盛名的玉林牛巴啦~~

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牛巴的价格也很贵，一斤牛巴就几十块钱，用牛巴做的粉自然也就便宜不到哪里去，的确一盘牛巴粉七八块钱，还是那种只有几块牛巴的粉，要想尝个过瘾，就得花很多的钱来购买。
这样口感超赞的牛巴，加入玉林特色的细粉中，啧！Q弹的粉和香喷喷的牛巴配一起，吃起来简直不要太爽！

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如果你刚去玉林玩，不懂哪里的牛巴粉比较正宗的话，可以挑那种老街的粉店来吃，因为老街的粉店有着久远的年代感，做出来的牛巴粉味道自然也不会差到哪里去。

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玉林的老街很偏避，它不在城市中心，一般都是偏远的地方，所以说，要是想尝正宗的米粉，可得折腾一番才能尝到。当然在闹市中也有卖，去闹市中的话，就得挑那种客流量很多的店，那样才比较有保证，而且人多的地方，证明他们家的粉味道比较正，毕竟没有人会喜欢吃难吃的食物。

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人家都说，一道粉的灵魂在于它的汤，这话说得一点都不错。牛巴粉也不例外，它的汤汁要比粉条好吃很多，喝起来很香甜很清淡，一点都不觉得油腻，而且它还带着一股牛巴的清香，这就是牛巴粉的特别之处。
很多客人吃粉的时候，都会把汤汁给喝完，因为它实在是太美味了。这就是玉林经典的牛巴粉，怎样，看完我说的是不是想马上尝尝这个地道的牛巴粉啊？

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想象你的早餐，配上一碗汤汁丰富，爽口喷香的牛巴粉，一天的心情值是不是都能up up起来了呢！别犹豫啦，马上跟我吃上一碗吧！