③土豆成熟后，倒入萝卜丝，加入盐调味 。烧煮入味后出锅，再撒入焙焦的干辣椒、香菜即可 。
土豆怎么选？
如何挑选脆、面土豆？
1、脆：表面光滑，麻点少，颜色略浅 。适合炒制 。
2、面：表面凹凸不平，麻点多，颜色略深 。适合做面点 。

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(我是大医生官)

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