『厨房美食美客』简单超下饭的几道家庭小炒菜下饭菜的首选

一、辣椒炒酸菜
【『厨房美食美客』简单超下饭的几道家庭小炒菜下饭菜的首选】

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食材：酸菜，干红辣椒，葱姜蒜，猪油，生抽，老抽，胡椒粉，盐。
做法：
1.酸菜洗净切末，干红辣椒洗净切末，葱姜蒜洗净切末。
2.起锅放猪油，油热，放入葱姜蒜末，干辣椒炒香，放入酸菜，生抽，老抽，胡椒粉，少许盐炒熟即可。
二、千张结烧肉

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食材：五花肉，千张结，葱姜蒜，干红辣椒，食用油，冰糖，八角，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐。
做法：
1.五花肉洗净焯水捞出切块，千张结洗净，葱姜蒜洗净切末。干红辣椒洗净切段。
2.起锅烧油，油热，放入冰糖炒化后放五花肉炒变色，放葱姜蒜，八角，干红辣椒炒香放清水，料酒，生抽，蚝油，老抽小火慢炖8成熟后放入千张结，盐翻炒均匀炒熟即可。
三、肉沫炒粉条

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食材：粉条，猪肉，干红辣椒，葱姜蒜，食用油，老抽，生抽，五香粉，盐，蚝油。
做法：
1.粉条用清水泡软备用，猪肉洗净切末，干红辣椒洗净切小段，葱姜蒜洗净切末。
2.起锅烧油，油7成热，放入肉末，干辣椒炒香放入葱姜蒜末翻炒两下放入泡好的粉条，老抽，生抽，清水，五香粉，盐，耗油炒熟即可撒点葱花出锅装盘。
四、莴笋炒肉片

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食材：莴笋，猪肉，红辣椒，葱姜蒜，食用油，老抽，生抽，五香粉，盐，淀粉，蚝油。
做法：
1.莴笋削皮洗净切片，猪肉洗净切片用水淀粉抓匀腌制2分钟，红辣椒洗净切丝，葱姜蒜洗净切末。
2.起锅烧油，油7成热，放入肉片炒出肉油后，放入葱姜蒜末翻炒两下放入莴笋，老抽，生抽，少许清水，五香粉，盐，耗油炒熟即可。