大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 记得小时候可羡慕生活在城里的人了 ， 觉得城里啥都好 ， 去城里一次能高兴好几天 ， 长大后如愿生活在城市里 ， 却又开始向往农村生活 。 不知何时起 ， 不光田园生活被多数人追捧 ， 饮食上也开始追求纯天然的食物 ， 大鱼大肉虽贵 ， 粗茶淡饭更珍贵 ， 野菜、粗粮越来越受欢迎 。 这不今年榆钱就火了 ， 城里人买不到 ， 农村到处都是 ， 很多城里人专门开车去农村摘榆钱 ， 朋友圈也都在晒榆钱做的美食 ， 让我也忍不住想吃了 。 妈妈说想吃榆钱还不简单 ， 老家地里有好几棵榆钱树 ， 明天就去撸榆钱 ， 我竟然激动的一晚上没睡着 。

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4月这树叶鲜美绝伦 ， 简单一蒸 ， 比吃肉还香 ， 错过等明年 。 妈妈说她小时候经常吃榆钱 ， 物资匮乏的年代 ， 野菜、树叶都是主食 ， 榆钱主要用来做窝窝头 ， 那时真是吃够了 ， 没想到现在却成了宝贝 。 榆钱因长得像硬币而得此名 ， 并且寓意吉祥 ， 榆钱等于“余钱” ， 吃榆钱家里余钱 。 春天正是吃榆钱的季节 ， 相比荠菜、蒲公英 ， 它的口味更受欢迎 ， 除了口感好 ， 还富含丰富的钙、膳食纤维等多种营养元素 ， 有止咳化痰、健胃、缓解失眠等多种功效 ， 用它做的榆钱饭美味又简单 ， 最主要的是能缓解失眠 ， 有“天然安眠药”之称 ， 这些医生都不会告诉你 ， 却是农村人经常用的土方法 。 现代人普遍存在失眠问题 ， 多吃点天然安眠食物 ， 改善失眠 ， 一觉睡到大天亮 ， 难怪这么受欢迎 。

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4月吃这树叶味道绝佳 ， 比香椿、桑叶、柳芽好吃几倍 ， 万不可错过 。 一大早和妈妈去地里撸了很多榆钱 ， 还挖了很多新鲜蒲公英 ， 收获满满的回家了 ， 今天就和大家分享下榆钱饭的美味做法 ， 吃榆钱的季节不要错过哦 。

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看这是我们今天撸的榆钱 ， 特别嫩 ， 很多人可能不知道榆钱其实是榆树的种子 ， 所以会有很多黑色的小种子散落 ， 先把榆钱放入清水中 ， 加点盐 ， 浸泡20分钟左右 ， 然后冲洗干净 。

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洗干净的榆钱放入碗中 ， 加一勺玉米面 ， 半勺面粉 ， 搅拌均匀 ， 玉米面和面粉要少量多次的加 ， 边加边搅拌 ， 搅至没有干面粉即可 ， 因为榆钱洗后自带水分 ， 不需要加水 。 蒸锅中铺上屉布 ， 把榆钱倒在屉布上 ， 直接蒸熟就可以了 ， 很多没吃过的人肯定会有疑问 ， 就这样清蒸能好吃？非常肯定地告诉大家 ， 超级好吃 ， 特别香糯 ， 因为玉米面是粗粮 ， 本身就很香 ， 再加上面粉的麦香和榆钱的清甜 ， 清香美味 ， 可好吃了 。 大火烧开后蒸5分钟即可出锅 ， 这样蒸的榆钱鲜嫩滑爽 ， 不用蘸任何料汁都能吃一盘子 。

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除了直接吃 ， 还可以蘸料汁 ， 顺便分享下料汁的做法 ， 用蒜泥 ， 盐 ， 香油 ， 酱油 ， 搅拌均匀即可 ， 榆钱饭蘸蒜泥更开胃 。 除了蒸着吃 ， 还可以用榆钱炒鸡蛋 ， 那比香椿炒鸡蛋还要鲜美 ， 快点动手试试吧 。

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【『榆钱』医生不会告诉你，它是“天然安眠药”，隔三差五吃，一觉到天亮】