春吃芹菜好处多，这样做鲜香入味，老少皆宜味道|五香粉|小白鱼|汤匙|做法

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【芹菜炒猪耳朵】
主料
猪耳朵：200；芹菜：300
辅料
油：适量；盐：适量；老酒：适量；生姜：适量；小红尖辣椒：适量
具体步骤
1.芹菜洗净，去根去叶，切粒。
2.卤过的猪耳朵已切片
3.坐油锅，下芹菜翻炒均匀，加少量盐炒匀。
4.将芹菜移到一边，下生姜与小红尖辣椒煸炒。
5.加猪耳朵翻炒均匀。
6.加老酒翻炒，收好汤汁出锅。

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【芹菜蚝油海参】
主料
芹菜：1根；海参：3根；虾仁：10个
辅料
蚝油：适量；海米：适量
具体步骤
第一步
.海参泡发好。切片。
第二步
芹菜切段。
第三步
虾仁当生粉，盐，料酒腌十分钟。蚝油加水，淀粉，搅匀。
第四步
热锅凉油，虾仁，海米炒熟盛出
第五步
锅留底油，放葱丝姜丝，放芹菜，翻炒。
第六步
芹菜炒断生，下虾仁，海米，翻炒，放盐，再把调好的生抽放进去，翻炒即可。

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【鲜鱿鱼炒芹菜】
主料
鲜鱿鱼：1只（约半斤）；芹菜：半斤
辅料
盐：适量；蚝油：适量；姜：5片；葱：2条；蒜头：2粒；生粉：适量；粟米油：适量
具体步骤
1.鲜鱿鱼开肚把里面的内脏洗干净
2.以斜刀法切出鱿鱼花（不能切断），再把鱿鱼切成三角小块（如图）
3.加入适量生粉和油搅拌均匀
4.芹菜摘去叶子洗干净
5.切成段
6.姜切片，葱切段，蒜头拍扁
7.热锅下油放姜和蒜头爆出味
8.放下鲜鱿鱼翻炒一下
9.放芹菜翻炒一分钟（我选的是本来芹菜，味道香又容易熟。如果用西芹炒可以先焯一下水）
10.加入蚝油，炒均
【春吃芹菜好处多，这样做鲜香入味，老少皆宜】11.加入盐和葱花，翻炒均匀即可。