芹菜|西芹虾仁滑蛋

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芹菜是春日佳菜，性味清凉，可降血压、降血脂，更可清内热，增强免疫力，和虾仁、鸡蛋同炒，不仅味道鲜美，还能补充优质蛋白质，增强体质！
By 清露风荷【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、准备好主要食材和调味料。

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2、虾仁加入少量六月鲜10克轻盐原汁酱油，1片料酒，腌制10分钟。

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3、西芹洗净，用刮皮器刮掉外面的筋，这样吃起来更脆嫩。

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4、芹菜切成小段。

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5、锅中烧开水，把西芹下水焯2分钟捞出备用。

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6、两个鸡蛋打入碗中，搅盘，再加少量的淀粉水和少量盐，搅拌均匀，这样的蛋炒完更嫩更爽口。

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7、切少量蒜片和姜丝备用。

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8、锅里放底油，油热后倒入蛋液，用外往里推，蛋液凝固关火，翻炒几下盛出备用。

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9、另起锅，加适量油，下蒜片姜丝，再下虾仁，炒至虾仁微变色。

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10、加入芹菜段翻炒。

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11、倒入六月鲜10克轻盐原汁酱油约1勺，翻炒均匀。

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12、最后放入炒好的鸡蛋，加少量盐，最后可以滴几滴香油和鸡精提味。

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13、出锅装盘，非常适合春天的一道菜，惊蛰节气，芹菜降压护肝，鸡蛋和虾仁补充优质蛋白质，低脂健康的一道养生菜，味道也非常好！
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