『椰果奶茶』家常菜的分享：丝瓜烧豆腐，丝瓜炒鸡蛋，剁椒焖鸡翅

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丝瓜烧豆腐
材料：北豆腐200克，丝瓜200克、盐、葱、酱油、鸡精、水淀粉、植物油各适量
做法：1将豆腐切成1.5厘米见方的小块，放入沸水汆一下，捞出沥干水
2丝瓜削去皮，洗净，切成菱形旋刀块
3锅置旺火上，倒入食用油烧至八成热，放入丝瓜，略炒
4加入清汤、酱油、葱花，烧沸后，倒入豆腐，改用小火焖烧至豆腐鼓起，汤剩下一半时，再用旺火略烧。
5放入鸡精、盐、用水淀粉勾芡，起锅装盘

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丝瓜炒鸡蛋
食材
丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、葱、生抽
【『椰果奶茶』家常菜的分享：丝瓜烧豆腐，丝瓜炒鸡蛋，剁椒焖鸡翅】做法
1、将鸡蛋打入碗中，加入小量食盐、料酒，搅拌均匀备用。将丝瓜去皮洗净切片；葱切碎。
2、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入鸡蛋炒熟，盛碗备用。
3、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒。
4、按个人口味加入盐、生抽、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。

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剁椒焖鸡翅
食材：350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许
做法：
1、锅中注入适量清水，大火煮沸，倒入洗净的鸡翅，掠去浮沫，汆煮约2分钟至断生；
2?、捞出汆煮好的食材，沥干水分，盛放在盘中待用；
3、用油起锅，倒入葱段、姜片、蒜末，大火爆香；
4、放入剁椒，炒匀；放入汆煮过的鸡翅，炒香炒透；
5、淋上少许生抽，再加入盐、鸡粉、料酒，炒匀调味；
6、注入适量清水，没过鸡翅；盖上锅盖，大火煮沸后转用小火，续煮约10分钟至食材熟软；
7、揭开盖，淋入少许老抽，炒匀调色；用大火收汁，倒入水淀粉；用锅铲翻炒均匀；
8?、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中，浇上锅中的汤汁即可。

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农家脆鸭肠
食材：脆鸭肠，小香芹、姜蒜、豆豉、干椒节、青红尖椒、色拉油、味精、鸡精、盐、酱油、料酒、蚝油、香油
做法：
1、先将鸭肠改刀成3厘米长的段，过水再过油漏起备用。
2、青红尖椒切0.3厘米的圈状待用。
3、锅置旺火留底油加入配料炒香加入鸭肠调正味道，烹料酒淋油翻炒均匀起锅装盘即可