医路向前巍子：“重口味”的饮食习惯，真的不健康！

作家梁文道说过这样一句话：近三十年来，中国最大的变化之一，是越来越重口味。麻辣烫、水煮牛肉、辣子鸡、小龙虾、香锅、烧烤、火锅......
有网友这样描述现在很多人无辣不欢的状态：“菊花”已经冒血，香锅依旧不停。哪怕明早腚痛，今夜还要再来。

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健康时报寇晓雯摄
重口味，已成为很多中国人的饮食常态！
臭豆腐、卤鸡蛋、宫保鸡丁、辣子鸡、水煮牛肉……这些国人最爱的“重口味”食物，往往是高盐、高油、高糖、过辣的。而对于水煮青菜、小葱拌豆腐、清蒸鱼等清淡食物，人们往往嗤之以鼻，无法下咽。重口味，已成为了中国人的饮食常态。

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健康时报寇晓雯摄
曾当过采访人员的***人“牛皮明明”曾记录过这样一个故事：
作家梁文道有次和同事去德国汉诺威，由于不习惯当地饮食，没几天同事就病倒了。
休养期间，同事拜托梁文道带饭，梁文道打包了当地一道名菜——维也纳猪排。
第二天，同事精神许多，他向梁文道道谢：“总算吃到好的了，昨天那个猪排很特别，汤可真够味。 ”
梁文道愣住了：没有汤啊，哪来的汤？
同事说：那一小碗不是汤吗？
梁文道这才知道，原来同事将猪排的蘸料当成了汤料喝，所以才觉得“够味” 。
这件事让梁文道十分感慨：长期重口味的人，味蕾已经麻木了，根本尝不到食物本真味道的美好。
过去二十年，国人最大的变化，就是口味越来越重，几乎到了无辣不欢，得猛下油、猛下调味料、猛下盐的地步。
对于这种现象，梁文道无比遗憾地说："今天的重口味，使得我们再也无法好好地欣赏一碗素面，一砖豆腐了。 "
或许我们喜欢吃的并不是食材本身，而仅仅是喜欢融进食材中的各种调料罢了。
重口味：满足口舌之欲，最后落得一身疾病！
【医路向前巍子：“重口味”的饮食习惯，真的不健康！】重口味食物，大多是过甜、过咸、过辣、过油，而这些，都是非常不健康的饮食方式！
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过甜——伤心脏、肥胖
2012年2月，发表在国际顶级学术刊物《Nature》杂志的一篇题为《公共卫生：糖的毒性真相》（Public health: The toxic truth about sugar）的文章指出：糖就像烟草和酒精一样，而且糖的危害远在脂肪和卡路里之上。

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事实上，如果长期摄入高糖饮食，可以从上到下毁全身：增加心脏病风险、容易发胖、毁坏牙齿。
增加患心脏病风险：一项发表在《营养学杂志》上美国塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院的研究者发现，儿童每周少喝1份含糖饮料就能改善心脏健康状况，降低今后患上心脏病的风险。儿童所喝的含糖饮料份数越多，他们血液中的甘油三酯含量就越高。
容易肥胖：北京协和医院孕期营养门诊韩东梅指出，糖摄入过多，会增加超重和肥胖的发生风险。糖可以转化成脂肪，高糖饮食是直接造成糖尿病和心血管疾病的危险因素。
毁坏牙齿：2018年5月18日，在由北京大学公共卫生学院和联合国儿童基金会驻华办事处组织全国相关领域专家编写的《中国儿童含糖饮料消费报告》发布会上，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任马冠生教授介绍，饮用含糖饮料后，口腔里的细菌可以使糖和食物残渣发酵形成牙菌斑。含糖的碳酸饮料有一定酸度，长期饮用会酸蚀牙齿，增加患龋齿风险。