[全麦面包]你买的全麦面包可能是假的，并不是叫全麦面包就是真的全麦面包全麦面包|全麦|全麦粉

买面包片的时候不买全麦面包都不好意思和人打招呼！

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早餐做一个三明治，夹一个鸡蛋，一片火腿，让充足的营养来唤醒沉睡的身体。而且，一定要用全麦面包，健康。这是多少人的梦想？
三明治就梦想了？当然不。我说的是全麦面包片，多少人的梦想就是获得营养的同时保持身材。
有一个朋友去超市买面包，问销售员，您这里有全麦面包么？对方回答，全麦的没有，只有单麦（丹麦）的。是不是黑色笑话？
这就是大部分人还不了解什么是全麦。而且并不知道即便名字叫全麦面包的面包，也未必就是真的全麦面包。
【[全麦面包]你买的全麦面包可能是假的，并不是叫全麦面包就是真的全麦面包】

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下面揭开这位大神的面纱。让大家辨识什么是真正的全麦面包
什么是全麦粉
全麦粉是包含麸皮和胚芽的全谷物，而普通小麦粉则是经过加工去除掉外衣的“雪白肉体” ，如果说这“雪白肉体”是一包淀粉，一点不为过。
全麦粉比小麦粉多的是膳食纤维和B族维生素，当然，还有一部分矿物质。

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你肯定会疑问，既然全麦粉这么好，为什么很多面包不直接使用全麦粉呢？是成本更高么？
当然，是这样的。
不过理论上全麦粉在小麦的利用率上其实更高，理论成本更低。
但，市场需求决定了供应的数量，供应的数量少，在一定范围内，也决定了价格会高一些。
估计在60年的时候如果告诉那时的人， 20世纪红薯会比粳米白面贵，他会觉得你是大骗子，骗他种红薯。
全麦粉的有点是什么？真的能减肥吗？
确定的告诉你，依靠全麦面包减肥，是不可能滴。
全麦制品的最特点是消化和提供热能缓慢且持久。
同样的两片面包，无论是全麦还是小麦，热量值是差不多的。而白面包会迅速供给热量，全麦面包则是缓慢提供。小麦面包会迅速被消化掉，而全麦则会慢慢被消化掉。这就是大家常说的饱腹感，耐饿的食物。

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当然，说的再简单一些，快速供给热量的时候人体会快速启动胰岛素分泌，将糖分进行转化，利用的利用，利用不了的储存成脂肪做备用。而缓慢提供热量的时候就不会马上触发胰岛素的工作，虽然是同等热量，但是储存成脂肪的概率小了很多。当然，也要看吃多少，一次吃2斤全麦，也是一个结果。
如果要吃同等的量，全麦确实会比纯小麦转换成脂肪的概率低一些，但是减肥，还是要控制住热量入口，量，还是第一位的。

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如何分辨你买的是不是全麦面包呢？介绍一下经验
有配料表的，看配料表中全麦面粉的含量和所在配料表中的位置
下面几个图是几种代表性的，看看吧
1、配料表没有全麦面粉出现的“全麦面包” 。

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2、小麦粉+小麦麸，虽然比纯小麦粉有了进步，但是胚芽呢？加了小麦麸不能算是全麦滴。