[味谷的厨房]原创人人丢弃的菜叶，其实是个宝，炒鸡蛋太香了，营养加倍，健康不浪费

芹菜是我们生活中常见的食材，几块钱就能买一把，芹菜吃起来清爽脆嫩，经常食用可以减肥助消化，许多人喜欢吃，可是大多数人在吃芹菜的时候只吃芹菜的茎，而把芹菜叶一片不留地全部扔掉，实在是太可惜了。因为，人人丢弃的菜叶其实是个宝，从营养学的角度看，芹菜的叶子比它的茎营养更丰富，含量更高。胡萝卜素是茎的88倍， Vc是茎的13倍， VB1是茎的17倍，蛋白质茎的11倍，钙是茎的2倍，是一种效果非常好的营养保健菜。所以，以后吃芹菜的时候千万不要把芹菜叶扔了。

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我每次买到嫩嫩的芹菜，都会把芹菜叶子留下来，这种特殊的香味闻上去提神醒脑，吃起来也是满口清香，被人人丢弃的芹菜叶稍微加工一下就可成为美味菜肴，比如今天这道芹菜叶炒鸡蛋，快手好做，经济实惠，特殊的香味闻上去提神醒脑，吃起来也是满口清香，解油腻，花极少的工夫，就可以把它变成一道美味了呢，感兴趣的朋友可以做来吃。

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【材料】：芹菜叶适量，鸡蛋 4个，盐半茶匙，蚝油半汤匙

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【做法】：1、把芹菜叶冲洗干净，沥干水后切碎备用，简单切几刀就行了；

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2、把鸡蛋敲到碗里打散，放入一点盐搅拌均匀；

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3、锅内放入适量油，油热后倒入芹菜叶翻炒，把芹菜叶炒蔫；

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4、全部芹菜叶炒蔫后，用锅铲把菜叶摊开一点，然后淋上蛋液，晃动一下平底锅使蛋液摊开；

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5、等蛋液凝固后，用铲子把鸡蛋铲碎，然后翻炒一下，再翻入半汤匙蚝油翻炒均匀后就可以出锅了。

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简单又快手的芹菜叶炒鸡蛋就出锅了。超级简单快手，整个过程花不了5分钟，吃一盘胜过吃2根胡萝卜3个苹果，营养健康不浪费。

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【[味谷的厨房]原创人人丢弃的菜叶，其实是个宝，炒鸡蛋太香了，营养加倍，健康不浪费】

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