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酥香杏鲍菇
材料：杏鲍菇、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、黑胡椒
做法：
1.杏鲍菇洗净 ， 撕成长条 ， 撒盐拌匀 ， 腌制10分钟 ， 将腌出的水倒出 。
2.鸡蛋打入碗中 ， 搅拌均匀 ， 加面粉 ， 拌成面糊状 ， 面包糠备好 。
3.杏鲍菇均匀的粘上面糊 ， 再粘面包糠 。
4.锅里倒油 ， 烧至6成热 ， 将裹好面包糠的杏鲍菇放入锅中 ， 炸至金黄后 ， 捞出控油 。
5.控好油后 ， 撒上椒盐即可 。
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辣椒炒鸡胗
做法：
1.鸡胗清洗干净后切薄片 ， 加姜末 ， 红剁椒 ， 料酒腌制20分钟左右；
2.长青椒洗净去籽切段 ， 葱姜蒜切片；
3.热锅下油 ， 油热后 ， 依次下入花椒 ， 姜、葱、蒜炒香；
4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；
5.加入青椒块翻炒 ， 加少许老抽 ， 炒至青椒断生 ， 放少许盐 ， 淋少许香油即可

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