野菜是春天的象征 ， 每到春天的时候 ， 唯有吃一些野菜才算得上是真正地过了一个春天 ， 野菜不仅是春天的美味代表 ， 更是大自然赠予人类最珍贵的一种食物 。 此时走到郊外 ， 你随处都能看见野菜的身影 ， 各种叫得上或叫不上名字的野菜都在相争露头 。

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从最早的白蒿到荠菜 ， 接着到后来的香椿、榆钱 ， 各有各的特色 ， 样样都是非常美味的野菜 ， 不过有这么一种野菜很容易被人给忽略掉 ， 相信有不少人没吃过它 ， 虽说这野菜的长相虽是丑陋了一些 ， 安安静静的挂在枝头上 ， 远远望去像是一条绿色的毛毛虫 ， 一般人看到后就会浑身不舒服 ， 不过它的味道却是很多野菜不能与它相并肩的 ， 这种野菜就叫做“楮穗” 。

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野菜里就属它长得丑 ， 吃着却比香椿鲜嫩 ， 清明后正当时 ， 错过可惜！楮穗来时构树 ， 不过构树是分雌雄的 ， 而楮穗只长在雄构树身上 ， 是雄树未开化时候的花穗 ， 这种野菜的采摘期极短 ， 每年只有清明节后的这几天有 ， 等到它开完之后就不能食用了 ， 今天阳仔给大家分享一下这种野菜的吃法 。

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【粉蒸楮穗】
准备食材：楮穗、面粉、玉米粉、香醋、鸡精、生抽、白糖、香油、食盐

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【烹饪步骤】
第一步：将楮穗清洗干净后下锅焯水2分钟 ， 然后捞出过一遍凉水 ， 控干水分 。

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第二步：将控干水的楮穗装入碗中 ， 加入适量的面粉和玉米淀粉 ， 拌匀 ， 然后将其端上蒸锅 ， 大火蒸上8分钟左右便可 。

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第三步：备一个小碗 ， 加入适量生抽、白糖、香醋、食盐、鸡精和香油 ， 将其拌成料汁 ， 最后将料汁淋到蒸好的楮穗碗里 ， 将其拌匀后再撒上些许白芝麻就可享用了 。

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【「食客老饕」原创 野菜里就属它长得丑，吃着却比香椿鲜嫩，清明后正当时，错过可惜】

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