舌尖上的美食攻略■许一场云南美食飨宴

都说身体和灵魂
总有一个需要在路上
当你的身体和灵魂全都在路上时
你将会体会到
完全不同以往的心灵之旅
而云南
就是这么一个去过一次
就能把你的灵魂彻底震撼到的宝地

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说起云南
相信很多小伙伴们首先想起的是
“一山分四季，十里不同天”的美景
或许是因为上帝的偏爱
殊不知
云南的美食也大有乾坤
今天
就来和小会一起
探寻一下云南的特色美食
开启一饱眼福的云南味道之旅吧
01
过桥米线
说到云南美食
过桥米线绝对是我们的第一想法
热气腾腾的一碗呈现在你的眼前
搭配各式各样的配菜
只是看着就让人垂涎三尺
一碗下肚
唤醒一整天的能量

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除了比较著名的过桥米线
云南的米线还有好多种吃法
小锅米线、豆花米线、炒米线
喜欢吃米线的小伙伴
千万不要错过哦

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02
饵块
除了米线
在云南街头随处可见的烤饵块
也是云南特有的民俗小吃
在炭火上面烤制
烤到饵块两面微黄
在饵块上抹酱
放入烤热的油条
就是非常丰富的美味佳肴

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饵块虽然不大
却蕴藏着意想不到的魔力
除了用炭火烤制
炒煮蒸炸无一不可
每一口都让人回味无穷

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03
雕梅
事实上
云南的许多美食
也是历史悠久
清代顾仲在《养小录》中所说的梅酱
如今在云南大理古城街头
仍旧可见相似物——雕梅

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雕梅是白族传统食品
因在青梅果上雕刻花纹而得名
不少文人墨客
也曾以雕梅为题写诗助兴
有诗赞道
小小青梅上指尖，巧手翻作玉菊兰
蜜糖浸渍味鲜美，疑是仙葩落人间

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04
乳扇
在“云南十八怪”中
有一怪名为“牛奶做成扇子卖”
这说的便是乳扇
乳扇其实是一种奶酪
由牛奶制成
生吃、干吃、凉拌
烧烤、油炸
都别有一番风味

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乳扇可以和云腿一起用于烹调
也可作为可口的下酒菜