「吃了吗你呢」5道特色美食，家人喜欢就好！( 二 )

2.菠萝洗洗准备开膛；
3.对半切就可以，果挖挖出菠萝肉。菠萝果肉尽量沥去果汁。
4.菠萝空壳放入烤箱烤到干一点。防止菠萝一直出水。
5.虾仁豌豆腊肠准备好。下锅炒7分熟。
6.加入隔夜椰浆饭翻炒，加入鱼露、咖喱粉调味。
7.最后把菠萝放入翻炒一下就出锅。装入菠萝碗中。【墨西哥鸡肉卷】

本文插图
用料：鸡腿（鸡胸肉）一个、面粉、淀粉、水适量、色拉油（食用油）、盐适量、酱油、料酒、胡椒粉、辣椒粉适量、鸡蛋、黄瓜、大葱各一根、沙拉酱、甜面酱、糖适量；
做法
1.将鸡腿肉清洗干净后切成小块，加入适量酱油、盐、辣椒粉（墨西哥就多放些）、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制20分钟左右；
2.用温水加适量面粉和面，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒30分钟。
3.在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。将黄瓜和大葱洗净分别切成条和丝备用；
4.醒好的面团按扁刷一点油用另一个按扁的面团盖上，擀成薄饼，放入电饼铛不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在盆中用布盖好，以免饼变硬。
5.锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。
6.在熟饼上抹些甜面酱和沙拉酱，放上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可。