【威士忌】喜新不厌旧，醉美羊城四月天威士忌|鸡尾酒|调酒师|咖啡|调酒|酒吧

冷空气走了，回南天过了，开学的日子确定了，复工复产正稳健进行中。如今的你，是继续在家里宅着？还是已经做好防护措施安全出门？经过漫长的冬季蛰伏，踏入四月的广州开始展现盎然春意，不仅久违的店家陆续恢复营业，而且还增加了一些个性新面孔，或是焕发新面貌。这一篇我就带你们尝下新，感兴趣的朋友可以趁周末之际放松一下，尚未出门的XDJM可以先收藏着之后再探。

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The Shambles
广粤天地一直是广州高端Hea的地标，精致的环境、开扬的空间、舒适的外摆吸引对生活品质有要求的稳定客群，前两个月街上人迹寥寥时，广粤户外空间备受追捧。这段时间整个行业都在谨慎观望，在这样的环境下， The Shambles大胆地在广粤天地内圈开张了。

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去年年底经过时已经看到它在围闭施工，当时还挺纳闷于它的装潢风格，直到如今开业后坐进来看到店名才明白， The Shambles的名字来源于英国约克最具有历史意义的街道之一，英国最古老的街道，也是欧洲保存最完好的中世纪街道。整家店不刻意复古，但里外透着一种与当下快节奏网红爆款有所不同的英国老派腔调，而且不是用力过猛的英伦王室贵族范，舒适随意许多。

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酒吧除了位置环境之外，更重要的还是氛围、服务与出品。主打威士忌与手工鸡尾酒的The Shambles一大优点是找来对的人做对的事：负责管理的Brain在氛围与服务层面算得上是王者段位，无论去到哪都很有人气，从威士忌老饕到时尚小姐姐全都受落；威士忌方面由推文不止一次出现的低调炫富的韶翔士多负责，从超级能打的帝亚吉欧COD到盲选无雷的漫画标再到给英女王选酒的BBR应有尽有。

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想喝鸡尾酒的话，到吧台找Happy吧。他算是其中一位我看着入行一路成长的踏实有料调酒师，从调酒基本功到风味理解、经典呈现都很不错，而且心思细腻善解人意，知道如何对小姐姐温柔、给大叔下重手，我最近试了他很多杯出品，能够放心地给大家推荐。

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六扇门
中国风就一定是艳红绮丽曲径通幽如海上花？或是手写牌匾搭配黝木百子柜仿佛中医馆？当然不应如此刻板，开在庙前西街与均益路转角处的六扇门，以黑、红、金色调营造一个有武侠气质的雪茄威士忌空间。

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一直以来，雪茄与威士忌是很多朋友喜欢的搭配，然而在广州，除一直作为行业标杆的丽思卡尔顿酒店邱吉尔吧之外，鲜有这样的专业空间出现，以至于在这个领域起步相当早的广州被不少二三线新兴市场迎头赶上。这也是为什么自从六扇门开张，珠三角的茄客威饕纷纷主动登门。

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六扇门是广州少有主打专业雪茄服务的酒吧，全店投入最大的区域是小小的雪茄贮藏室，主理人小荣是持证侍茄师，古董工具开茄、雪松木条燃茄，边喝着威士忌边分享品茄心得，像我这样的入门小白都忍不住常来偷下师学些知识。