自酿葡萄酒的出酒率多少自酿葡萄酒比例 _葡萄酒

葡萄酒现在被公认为是一种健康饮品，所以很多人在家自己酿制葡萄酒。该酒不含添加剂，因此您可以放心饮用。那么自酿葡萄酒的产量是多少呢？我们如何控制这个量来制作我们想要的酒量？下面小编来告诉你。

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自酿葡萄酒的良品率
自酿葡萄酒的良品率一般在60-80% .野生葡萄的出酒率可能不到50%，巨峰葡萄的出酒率可能达到80% 。
出酒率计算方法
分三步计算
1、果率；一串葡萄，果梗站7.5%，果站92.5%
2、果汁产量：62% 赤霞珠、74% 梅洛、67% 雷司令
3、出酒率：约90%的葡萄汁（10%的沉淀物；利用率（1%的馅料损失）。（例：1000g赤霞珠x92.5%x62%x90%x=510g，750ml酒约750g，约3斤）一粒葡萄和一瓶酒。）
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