「媚娘小厨」爱吃萝卜的请收藏，4种简单易做的美味萝卜菜谱，总有一款你喜欢

小时候，最怕的就是干农活，总想办法逃避，老了却又喜欢上了田园!

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清明假期去农场，大萝卜长势喜人，拔几个带着泥土的芳香，水灵灵的一掐能出水来，带回家一周都有萝卜吃。我家喜欢吃萝卜，天天吃也不会吃腻。

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脆爽酱萝卜
首选来做个酱萝卜，一次做一保鲜盒，放冰箱冷藏，早餐配着杂粮粥，清脆爽口开胃。做法也很简单，萝卜刷洗干净，不用去皮直接切成片，装玻璃保鲜盒中，煮锅里放入生抽、水1：1 ，加桂皮、香叶煮开，晾凉，倒入装有萝卜片的保鲜盒中，酱汁不用完全没过萝卜，泡至萝卜八分处即可，因为萝卜吸收了酱汁会变软，萝卜也会渗出部分水分，酱汁就足可以没过萝卜，加入蒜粒，红色小米椒圈，不吃辣的就可以不用辣椒了，放冰箱冷藏一晚即可食用。萝卜完全浸泡在酱汁当中，非常入味，又非常的脆爽
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凉拌爽口萝卜丝
俗话说：上床萝卜，下床姜。地里刚拔的萝卜水分足，脆嫩清甜，晚餐拌萝卜丝，清新爽口，好消化肠道轻松。而且不用开火，不用忍受油烟的熏烤。萝卜洗净先切片再切成丝，装入大碗中，然后依据个人口味加入适量盐、生抽、剁椒酱、米醋、少许白糖拌匀即可。我把凉拌萝卜丝发到群里，群友们都说：一看就爽口开胃。

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清蒸萝卜
钟南山院士给出饮食建议：少油少盐清淡饮食。煎炒烹炸蒸煮等各种烹饪方式中，我觉得蒸最能符合清淡的口味，食材还可以保持完整形状及最大程度地保留食物营养成分。
食材：白萝卜 300克，味极鲜酱油 20ml ，蒜 3瓣，红椒 2个，青杭椒 2个，醋 5ml ，食用油 10ml ，盐2克，小葱几根
做法：①、萝卜洗净去皮切2mm厚的片，萝卜片码放盘中；②、上开水锅，中火蒸15分钟，关火焖2分钟；③、蒜、青红椒洗净切碎，调料碗中放盐，蒜泥，青红椒碎，加入味极鲜酱油、米醋，少许凉开水调匀，倒入蒸好的萝卜盘里，撒葱花；④、烧热油浇上，即好

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萝卜丝煮牛肉
我家最爱的一道萝卜丝菜，也是我们老家冬天里最经典的一道锅仔菜，肉香，萝卜绵软清甜，汤鲜美。
食材：牛肉 250g ，白萝卜1个约400g ，食用油30克，酒酿（醪糟）30g ，黄酒10ml ，盐4g ，蚝油1茶匙，生抽1茶匙，淀粉10g ，生姜1小块，干辣椒2个，香葱3根

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做法：①、牛肉用温水清洗，再用厨房纸巾吸干水分，切丝，装碗，加入料酒、红薯淀粉抓匀，萝卜切丝；②、调碗汁：醪糟，生抽，蚝油，盐，与液体等量的水调匀；③、热锅加油，油温五成热，放入姜丝、辣椒煸出香味，倒入牛肉划炒至变色，盛出待用；④、重新起锅，加油，将萝卜丝翻炒柔软，再倒入划炒过的牛肉，倒入碗汁，翻炒均匀，加入与锅内食材齐平的开水，小火煮10分钟，出锅撒葱花。感谢大家耐心地阅读！我是媚娘，喜欢吃素餐，喜欢下厨为家人做汤羹，爱拍美食照片，爱分享美食做法的煮妇，不断更新原创食谱的写作者，喜欢我的请点赞、加关注哦！谢谢！