#Meggy跳舞的苹果#春天吃这水货比吃肉强，不含脂肪不怕长肉，35一斤全家吃美了，原创( 二 ) ：春天吃这水货比吃肉强

4.炒锅中倒适量油，油温5成热时，将蛎虾倒入锅中不停翻炒；

文章图片
5.将蛎虾翻炒至身体弯曲，颜色由透明变微红，锅中的水汽全部炒干；

文章图片
6.继续翻炒，直到小蛎虾外皮有些干酥，锅中无一点水分，将姜末蒜末葱圈辣椒圈倒入锅中翻炒，炒出香味；

文章图片
7.根据口味撒少许盐、倒少许酱油，翻炒均匀后撒香菜段增色添香。一道绝佳的下酒菜出锅喽！

文章图片
-----【苹果私房话】-----
1.蛎虾是海中的，有大有小，很适合爆炒、清蒸、白灼，其肉嫩微甜，虾壳薄而酥脆，因为是从海里捞上来的，所以要多用清水冲洗、浸泡，将运输过程中的杂质清洗干净；
2.爆虾的配菜调料可随口味调整，或咸或淡，只要将清洗虾携带的多余水分炒干，虾壳便可变酥脆，吃时连壳一起食用，外酥里嫩，还能增加钙的摄入。

文章图片
【#Meggy跳舞的苹果#春天吃这水货比吃肉强，不含脂肪不怕长肉，35一斤全家吃美了，原创】“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道” 。我是Meggy跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下厨房的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。