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这一盘拆解下来 ， 其实就是炒饭表面盖了一层旋风蛋皮 。
炒饭不难 ， 技术点全在龙卷风造型 。

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我尝试了几个不同的方子 ， 给你们总结了一套最易操作的手法 ， 包教包会！

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炒饭材料
1小碗米饭、1小份青豆、2个香菇、半根胡萝卜切丁、食盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量

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步骤
1、平底锅烧热后 ， 倒入2勺食用油 ， 再倒入辣椒粉 ， 胡萝卜丁、香菇、青豆翻炒10分钟 ， 然后加入胡椒粉拌匀；

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2、接着倒入米饭翻炒5分钟 ， 加入适量的食盐 ， 调味 ， 搅拌一下 ， 盛出；

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3、在平底锅先倒入1勺食用油 ， 中火加热后 ， 把蛋液均匀地倒入锅内 ， 3分钟后翻面让鸡蛋饼熟透；

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将做好的龙卷风蛋皮盖在事先做好的炒饭上 ， 一道龙卷风蛋包饭便可端上餐桌 。
边缘的褶皱 ， 就像一条丝绸质地的长裙 ， 美得不舍入口 。

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鸡蛋嫩滑 ， 用勺子一舀就破开 ， 里头藏着的叉烧炒饭立马现了出来 ， 有一种挖到宝的快乐～

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炒饭颗粒分明 ， 叉烧甜香的味道偶尔挑逗着味蕾 。
鸡蛋的口感更是妙 ， 底层的蛋液刚凝固 ， 不会煎过老 ， 舌尖还能触及到那口嫩 。
而上层的蛋液带着微微的流心质感 ， 顺滑入喉 ， 十分曼妙 ， 难怪它能火遍街头！

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