走近侯伯王的故乡：红白双栖列级的佩萨克-雷奥良产区( 二 ) _伯王

历史上，佩萨克-雷奥良曾一直被与格拉夫产区混为一谈，但这里出众的风土条件和所产葡萄酒的优异品质不言自明，产区内的庄主们也一直渴望清晰地明确自身与普通格拉夫产区间的区别。在其争取独立AOC地位的过程中，有一个人可谓功不可没，他就是波尔多酒业的重量级人物——安德烈·露桐（AndreLurton）。
安德烈·露桐
安德烈曾这般评价自己， “我是那种一旦咬住就绝不会松口的人。”1965年，首次踏足佩萨克-雷奥良时，安德烈便敏锐地觉察到了这个产区卓绝的风土潜力。自此，他便不遗余力地四处奔走，旨在为佩萨克-雷奥良争取与其品质相称的声誉和地位。为了使佩萨克-雷奥良获得独立的AOC资格，这位酒业大亨付出了20余年的不懈努力，期间不断提出申请，终于在1987年实现了这个愿望。安德烈也因此被奉为“佩萨克-雷奥良AOC的缔造者” 。
四、主要葡萄品种及葡萄酒风格
1. 红葡萄品种及酒款风格
佩萨克-雷奥良最主要的红葡萄品种为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot），此外品丽珠（Cabernet Franc）、马尔贝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）和佳美娜（Carmenere）等也常用来混酿。
赤霞珠在砾石土壤中得以充分发展出力量感与复杂度，给葡萄酒带来强劲的结构、坚实的单宁和出色的陈年潜力。而常与之混酿的梅洛则可以为酒液增添更饱满的酒体和更奔放的果味，使其整体口感更加柔顺。味而多、马尔贝克和佳美娜在混酿中的比例非常小，主要用于为一些陈年潜力佳的葡萄酒增添结构感。
典型的佩萨克-雷奥良红葡萄酒通常色泽深邃，年轻时呈明亮的紫红色，散发出破碎的浆果、成熟莓果、烤杏仁、香草和烟熏味等细腻的芳香，还带有标志性的矿物质气息。这些香气在年轻时便已开始展现，陈年后则发展得更为和谐且集中。其口感醇厚多汁，给人以温暖之感，单宁坚实而柔顺，余味非常持久且充沛，最优秀的酒款可陈年数十年。
优雅一词无疑是对佩萨克-雷奥良红葡萄酒最精准的概括。与梅多克相比, 佩萨克-雷奥良出产的优质红葡萄酒通常有着更柔顺的质地和更馥郁的芳香，微妙地融合了力量感和精致感，犹如戴上了天鹅绒手套的拳头。
2. 白葡萄品种及酒款风格
佩萨克-雷奥良出产着波尔多最出色的干白葡萄酒，其混酿品种包括长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）以及密斯卡岱（Muscadelle）。
长相思和赛美蓉是佩萨克-雷奥良干白葡萄酒的主力品种，适宜栽培于沙地和白垩土之上。长相思带有明显的酸度和直击人心的香气，为混酿提供结构感、清新感和果味；赛美蓉则能为酒款带来更饱满的酒体以及糖渍水果的独特香气。二者混酿成的干白葡萄酒在年轻时口感清新活泼，陈年后又能发展得更为饱满浓郁。相比前面两大主要品种，密斯卡岱则显得比较次要，添加的比例通常很小，它的主要作用是丰富酒款的香气层次。
典型的佩萨克-雷奥良干白葡萄酒年轻时通常呈中至深的稻草黄色，随着陈年会逐渐趋向琥珀色，散发出花朵、柑橘、柠檬、蜂蜜、糖渍水果、泥土和石蜡等复杂香气，入口带有月桂叶和破碎的黑醋栗等风味，口感圆润多汁，强劲而不失微妙。虽为干型，却可给人以甜美之感，持久度出色，香气和风味萦绕于唇齿间，久久不散。
佩萨克-雷奥良干白葡萄酒的一大特色是较多地使用橡木桶发酵及熟成，装瓶前酒液通常会在橡木桶中进行6-12个月的酒泥陈酿，从而增添其酒体和复杂度，瓶陈后还可进一步发展，最优质的干白葡萄酒陈年潜力可达20年以上。
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五、知名酒庄
1. 侯伯王庄园
侯伯王庄园是波尔多酒业巨头克兰斯帝龙酒业（Domaine Clarence Dillon）旗下的酒庄之一，是1855分级体系的61个列级庄中唯一一个不在梅多克产区的酒庄。作为五大一级庄中规模最小却成名最早的酒庄，侯伯王庄园也是波多尔罕有的红、白葡萄酒双栖顶级酒单的名庄。酒庄的历史可追溯至14世纪，其历任拥有者中不乏贵胄名流，包括美国前财政部长克兰斯·帝龙（Clarence Dillon）和卢森堡侯贝王子（Prince Robert of Luxembourg）。