#家常菜#抠门午餐也美味？看看我家午餐，最贵不超10元，一样美味又好吃 |美味|健康|

文/小面姨
昨天和几个闺蜜一起聊天，说起了各自家庭的午餐成本，大家几乎都非常有兴致。有一个家庭富裕的闺蜜说，她家午餐每顿不下200元，每餐必有两道硬菜和一个优质的汤菜。另一个公务员家庭的闺蜜说，她家里的午餐基本维持在50到100元的标准，有时候少，有时候多，过节改善生活的时候可能会超出这个预算，每顿也是三菜一汤。我们都是三口之家，大家私交都不错，平时又喜欢在一起探讨一些美食方面的事情。当谈到我家每日午餐在10元钱时，她们有点不相信，笑话我只知道存钱，舍不得给自己吃些好食物，说我太过抠门，对自己太狠了。
其实，对我来说，说话这件事，和抠门不抠门并没有关系，它是一个家庭的整体的生活习惯，就拿我家来说，我和老公都是普普通通的工薪阶层，长期的企业工作经历，已经让我们养成了勤俭节约的习惯，而且在我们的思想意识里，并不是大鱼大肉才是最好的生活，我们想要的生活就是平平淡淡，返璞归真，无论穿衣吃饭，还是生活细节，教育孩子，我们都希望过哪种平和安宁的生活，并不想自己有多么大富大贵。
所以每日的午餐也好，早餐和晚餐也罢，我们都喜欢吃一些家常饭菜。今天给大家晒晒我家的午餐，三道菜品，香椿成本一把2元，我买了一把就做了一盘菜，西红柿炒鸡蛋成本用了2个鸡蛋和2个西红柿，成本也在4元左右，麻辣豆腐成本4元，桑椹果农村亲戚送过来的，不要钱，所以今天这顿午餐成本在10元左右，一家三口刚够吃，一点也不浪费。下面我把道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友不妨点个赞！

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西红柿炒鸡蛋
食材配料：
鸡蛋2枚+西红柿2个+白糖少许+清水少许+油适量+盐适量。
做法步骤：
【1】鸡蛋打散，加少许清水和盐，搅拌均匀。炒锅热油，倒入鸡蛋液，底部稍稍凝固后，用筷子划散炒成块盛出。
【2】西红柿洗净切小块儿，下油锅翻炒出红油，加入少许白糖翻炒均匀。把西红柿的汤汁全部炒出之后，加入炒好的鸡蛋，炒匀关火装盘。这道西红柿炒鸡蛋就大功告成了，可以上桌开吃。

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凉拌香椿
食材配料：
【#家常菜#抠门午餐也美味？看看我家午餐，最贵不超10元，一样美味又好吃】香椿1把+干辣椒1根+蒜末适量。
做法步骤：
【1】将准备好的香椿放在水中，进行焯煮。焯完后盛出，晾凉之后控水。
【2】起锅烧油，将准备好的蒜末和干辣椒放在锅中，进行翻炒爆香，之后盛出来。将香椿放在容器中，加入适当量的盐巴在其中。
【3】将蒜末干辣椒爆的油洒在其中，进行调味。准备一点点香油放在其中，进行调味。这道凉拌香椿就做好了，可以上桌开吃了。

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麻婆豆腐
食材配料
豆腐400克+五花肉或牛肉80克+郫县豆瓣酱25克，酱油（生抽）10克+姜末3克+糖5克+盐2克+花椒粉3克+辣椒面3克+水淀粉20克（玉米淀粉5克+水15克调匀）
做法步骤：
【1】先将豆腐切成小方块。五花肉去皮切成小肉丁。锅里倒一些水，加2克盐，煮开以后将豆腐放入，小火煮大约2分钟，关火。可以暂时不将豆腐捞出，留在水里备用。
【2】锅烧热，倒入适量植物油。放入肉丁，中火煸炒，一直炒到肉丁变得干干的，肉丁中的油被充分煸炒出来。加入姜，翻炒片刻，加入郫县豆瓣、花椒粉、辣椒面，小火慢慢翻炒，炒出红油。