山药：原创精选美食：芹菜烧豆腐、三味蒸鮰鱼、脆炒山药、麻婆山药的做法 |芹菜|美食|

_本文原题：精选美食：芹菜烧豆腐、三味蒸鮰鱼、脆炒山药、麻婆山药的做法
让做饭更具幸福感，让不会做饭的人会做，让会做饭的人更会做，和最重要的人一起做饭。
吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
于吃，中国人有太多的话要说。追溯到遥远的从前，我们就听说过「民以食为天」。再到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果。
不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。
三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

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麻婆山药
做法：1.将洗好的红尖椒切小段；去皮洗净的山药切滚刀块；
2.用油起锅，倒入猪肉末，炒至其转色；放入姜片、蒜末，炒香，加入适量豆瓣酱，炒匀；
3.倒入红尖椒，放入山药块，炒匀炒透；
4.淋上少许料酒，翻炒一会儿，注入适量清水，大火煮沸，淋上花椒油，加入鸡粉，拌匀，转中火煮至食材熟软；
5.最后用水淀粉勾芡，至材料入味即可出锅。

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脆炒山药
材料：山药200g胡萝卜30g泡发木耳20g青椒20g ，食用油适量葱适量盐适量鸡精适量
做法：
1、山药去皮切成菱形片。
2、用清水浸泡一会。
3、胡萝卜、青椒切成菱形片。
4、锅中放少许油，入葱炒香，加入青椒和胡萝卜。
5、加入木耳翻炒。
6、加入山药片。
【山药：原创精选美食：芹菜烧豆腐、三味蒸鮰鱼、脆炒山药、麻婆山药的做法】7、加入少量盐翻炒。
8、加少许鸡精出锅。

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三味蒸鮰鱼
材料：长江鮰鱼一条（750克左右）。料酒10克，盐3克，味精5克，蒸鱼豉油15克，黄酱椒、红剁椒各50克，老干妈豆豉30克。
做法：
1、将鮰鱼宰杀治净，切下头尾，中间鱼身改成块状摆入盘中，鱼身加料酒、味精，头尾撒上盐摆在盘子两端；
2、将黄酱椒、红剁椒、老干妈从左至右顺次放到鱼身上，做成如上图造型；
3、将鱼入蒸柜大火蒸10分钟，取出浇葱油，烹蒸鱼豉油即可。

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芹菜烧豆腐
材料：北豆腐300克芹菜100克、豆油少许食盐少许蒜5克香油少许水淀粉适量高汤适量
做法:
1、北豆腐一块，切成1厘米左右的小方丁
2、芹菜切小段
3、锅里倒油，炒香蒜末，倒入豆腐丁，滑散
4、倒入高汤，最好就是用高汤，煮5分钟，之后放入芹菜段，小火煨煮10-15分钟，所以汤不能放的太少，免得很快就烧干了
5、最后加盐调味，用水淀粉勾薄芡，淋香油就可以了，很清淡

山药：原创 精选美食：芹菜烧豆腐、三味蒸鮰鱼、脆炒山药、麻婆山药的做法

山药：原创精选美食：芹菜烧豆腐、三味蒸鮰鱼、脆炒山药、麻婆山药的做法