黄瓜 ， 想必大家都非常熟悉 ， 就是我们平常常见的一种蔬菜 。 黄瓜表面青翠 ， 表面长有密密麻麻的嫩刺 ， 通常在20厘米左右长短 ， 口感清脆 ， 味道甘甜 ， 不仅能作为蔬菜食用 ， 还能作为水果生吃 ， 是人们比较喜欢的一种食材 。

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而且黄瓜还具有一定的美白功效 ， 很多女性都会拿一根黄瓜切片 ， 将黄瓜片敷在脸上当做面膜补充皮肤水分 。

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黄瓜的做法非常多 ， 除了直接生吃以外 ， 最受人们欢迎的做法就应该是凉拌拍黄瓜了 。 将黄瓜拍扁切块 ， 放入盆中加上一些调料 ， 用筷子一拌 ， 夏天吃上一盘简直爽得飞起 ， 开胃又解暑 。 而在和朋友同事聚餐时点上一份凉拌拍黄瓜 ， 配上啤酒和一些小吃 ， 吃上几口舒适又惬意 。 在小编看来 ， 黄瓜可谓是万能小菜了 ， 配上蔬菜可以让蔬菜更加清爽解腻 ， 配上肉又可以使肉的口感更加鲜美 ， 基本上可以说得上百搭 。

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不过黄瓜虽然很受欢迎 ， 但是有很多人都是不怎么懂该怎么挑选黄瓜的 ， 看着市场上的黄瓜 ， 感觉都一样 ， 有的弯有的直 ， 根本不知道该挑什么样的 。 没关系 ， 大家不知道就让小编来告诉你 ， 这也是一个卖黄瓜的老菜农跟小编说的 ， 挑黄瓜主要就是看以下5点 ， 来看看吧 。

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第一：看表面
买黄瓜时 ， 先观察黄瓜表面 ， 看颜色是否翠绿发青 ， 并且泛着光泽 ， 这样的黄瓜就是比较新鲜的 。 要是发现黄瓜表面暗淡 ， 颜色稍稍发黄 ， 或者表面有些蔫儿 ， 那这种黄瓜绝对不新鲜 ， 吃着肯定不脆 ， 一般菜农自己都不吃 。

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第二：看形状
老菜农告诉小编 ， 黄瓜都是会稍微有些弯曲的 ， 虽然也有一些黄瓜长出来会比较直 ， 但这些都是少数 。 所以挑黄瓜时 ， 要是看到摊上所有或者说绝大部分黄瓜都是笔直笔直的 ， 那这些黄瓜肯定是因为人为干预才长成的 ， 这样的不要买 ， 要买就买那些微微弯曲的黄瓜 。

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第三：看粗细
我们尽量选择那些粗细比较正常、比较均匀的 ， 太粗的一般都是菜农拿来培育黄瓜种子的种瓜 ， 这样的瓜太老 ， 口感非常差 ， 里面的种子又大又硬 ， 嚼不动又咽不下 。 而太细的基本都是营养不良的畸形瓜 ， 口感不好还没有营养 。

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第四：看瓜蒂
有一些菜农为了让黄瓜看起来比较新鲜 ， 会往黄瓜上面喷洒一些药物或者化合物 ， 这样黄瓜就能放置得更久 ， 而且表面看起来比较新鲜 ， 这样的黄瓜有股怪味不说 ， 对人体伤害还比较大 。 所以这时候光看以上几点就不好使了 ， 那我们就要看看瓜蒂 ， 因为不管黄瓜表面怎么变 。 瓜蒂是不会被影响的 ， 只要瓜蒂上面的黄花蔫了或者枯了 ， 那就是不新鲜的了 。

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第五：摸黄瓜
用手摸摸黄瓜表面 ， 如果表面的小嫩刺比较扎手 ， 而且小嫩刺还在上面 ， 没有掉光或者掉得比较少 ， 那就说明还比较新鲜 。 如果一根黄瓜上面的小嫩刺都掉得差不多了 ， 那这根黄瓜就是已经放了比较久的了 。

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