「吴羽熙」家常鱼香肉丝，豆豉炒年糕，胡萝卜土豆条这几道家常菜的做法

家常鱼香肉丝

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食材
冬笋1棵、肉丝200克、木耳少许、葱末少许、姜末适量、蒜末适量、蚝油1勺、生抽1勺、糖2勺、盐1勺、辣酱2勺、酒半勺、淀粉2勺
做法
1、木耳焯水后切丝，肉丝用蚝油，生抽，酒，淀粉抓匀。笋焯水后切丝，蒜末，姜末，葱末。先下葱花把肉丝炒8成熟。
2、用葱沫，姜沫，蒜末炒辣酱。炒制过程加盐和糖，炒开，加入100克清水。下木耳，下笋丝，翻炒3分钟，下肉丝翻炒3分钟出锅。

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豆豉炒年糕
材料：年糕 (450克)、贡丸 (4个)、尖椒 (2个)
做法：
【「吴羽熙」家常鱼香肉丝，豆豉炒年糕，胡萝卜土豆条这几道家常菜的做法】1、锅中加水烧开，年糕煮熟；煮熟后过冷水；沥干备用；
2、热锅入油，放入尖椒略煸；
3、放入豆豉煸炒；
4、放入煮熟后的切片贡丸略炒；
5、最后放年糕炒匀即可出锅

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蒜香胡萝卜土豆条
材料：土豆2个、胡萝卜1根、蒜瓣1个、小葱3颗、盐1勺、鸡精1勺、孜然粉1勺、生抽1勺
做法：
1、胡萝卜1根，削皮洗净，用波浪刀切成细条；土豆2个，削皮洗净，用波浪刀切成细条备用
2、蒜1个，剥皮清洗干净切成末备用；葱清洗干净，葱白、葱叶切成末，分开放
3、锅里烧开水，倒入土豆条和胡萝卜煮至8成熟
4、然后捞出来放在凉水里过几遍凉水，要炒的时候再捞起来沥干水份
5、锅里倒入油，油热后放入蒜末、葱白爆香
6、再倒入沥干水分的胡萝卜土豆条，大火翻炒2、3分钟左右，待胡萝卜土豆条熟透后放入生抽1茶匙、盐1茶匙、葱末翻炒均匀
7、起锅前加入适量的鸡精和孜然粉翻炒均匀即可

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腐竹木耳大拌菜
材料：腐竹适量，木耳适量，菠菜一把，胡萝卜半个，蒜两头，生抽一勺，老陈醋一勺，香油几滴，熟芝麻少许。
做法
1、木耳泡发，洗干净摘小朵，水烧开焯一下水，蒜切末，腐竹泡发，切菱形。
2、胡萝卜切菱形，焯水，菠菜焯水，菠菜也可换为其他绿叶蔬菜如:黄瓜，芹菜之类。
3、所有材料准备好之后，放入一个大点的容器里面，加入盐，生抽，老陈醋，蒜末，熟的现研磨的芝麻面儿，香油。喜欢辣可以加辣椒油。
4、翻拌均匀，尝一下根据个人口味加盐和醋的量，最后装盘，在菜上面研磨熟芝麻装饰。