【#芋儿烘焙#原创 芋头烧排骨好吃有诀窍，多一步芋头白又粉，美味下饭，一盘不够吃】

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周末女儿回家了 ， 一大早老公就去菜市买了一大袋芋头回家 。 女儿最爱吃芋头了 。 有这菜 ， 每顿多次两碗饭 。 芋头细腻软糯 ， 无论怎么烹制都美味可口 ， 百吃不厌 。 芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分 。 其丰富的营养价值 ， 具有增强人体的免疫功能的作用 。 初春时节 ， 气温反复无常 ， 多吃一些芋头还能提高人体的免疫能力 ， 减少感冒 。 而且芋头还具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾等功效 ， 肠胃不好的朋友一定要多好吃 。

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爱美女士想漂亮 ， 也不妨多吃些芋头 。 芋头是碱性食品 ， 如果体内中累积了太多的酸性物质 ， 可以吃芋头来调节一下 ， 调节好体内的酸碱平衡 ， 便可以产生一种美容美发 ， 甚至使头发乌黑光亮者的功效 。 想瘦身就拿芋头当饭吃 ， 既可增加饱食感 ， 又能减少热量的摄取 ， 达到减肥的目的 ， 好吃不长肉哦 。

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今天就给大家分享一道大人孩子都爱吃的超级鲜美的“芋头烧排骨” ， 很多人一定会说 ， 这菜如此简单谁不会烧 。 的确 ， 这道菜算是一道经典川菜 ， 大家都会做 ， 但是 ， 很多人将这芋头烧得黑漆漆的 ， 味道虽好 ， 但是卖相就差远了 。 今天芋儿就教你一个好办法 ， 烧出来的芋头 ， 又白又粉 ， 超级美味 ， 下面就来看看这道菜的做法吧 ， 一看就会哦 。

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【芋头烧排骨】
食材：芋头 500克 ， 猪肋排 400克 ， 大葱 2根 ， 小米辣 2个 ， 生姜 一个 。

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制作方法：
1.将芋头去皮 ， 清洗干净 ， 切滚刀 。 再将切好的芋头放水龙头洗去淀粉 ， 再将洗好的芋头装入一个大盆子里 ， 装入清水 ， 再放入少许白醋拌匀 ， 浸泡片刻 。 这一步好很关键 ， 这样可以防止芋头氧化变黑 。

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2.将排骨清洗干净后放到沸水中 ， 再放入少许料酒 ， 焯烫一下 ， 除去腥味 。 再将排骨捞起 。

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3.锅里放入适量植物油 ， 烧至7成热 ， 舀入一勺豆瓣酱 ， 炒出香味 。

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4.放入一个洗净拍碎的生姜 ， 炒出香味 。

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5.放入排骨翻炒均匀 。

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6.加入适量清水 ， 水位以刚刚将排骨淹没为准 ， 放入适量味极鲜 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开转小火烧制 。

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