盘点德国知名酒庄 _德国

作为世界葡萄酒版图中的重要一员，德国已然形成其独有的葡萄酒文化韵味。芳香的雷司令（Riesling）是这里的一面旗帜。早在十九世纪，来自该国度的顶级雷司令甜白就成为许多名人雅士的挚爱。直到今日，人们仍相信，雷司令的真谛，尽在这片土地上。

【盘点德国知名酒庄】德国的葡萄园
在这个宝石般的国度，酒庄多如繁星。哪些酒庄会成为当中翘楚，成为万千葡萄酒爱好者追逐的所在？
伊贡米勒酒庄（Egon Muller）
深受摩泽尔河（Mosel River）的滋养，摩泽尔（Mosel）是德国最佳的雷司令产区之一。伊贡米勒酒庄就坐落在这里，以酿造极高品质的雷司令闻名于世，素有“德国雷司令之王”的美誉。伊贡米勒酒庄历史悠久，曾隶属当地的修道院，1797年，让-雅克·科赫（Jean-Jacques Koch）购得酒庄，让-雅克逝世后，其女伊丽莎白（Elisabeth）继承酒庄并嫁给了费力克斯·米勒（Felix Muller）。之后，酒庄便一直为米勒（Muller）家族所有。
伊贡米勒酒庄远景
秉承“最好的葡萄酒往往源于自我成就”这一理念，伊贡米勒酒庄崇尚自然，葡萄酒的风格由该年份的葡萄状态决定。在酒庄出品的一系列优质雷司令佳酿中，沙兹堡雷司令逐粒精选葡萄干甜白葡萄酒（Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese）尤为珍贵。它由受到贵腐菌（Noble Rot）侵染的葡萄酿造而成，香甜如蜜，只在条件极好的年份才会出产，且产量十分稀少，每个年份仅酿制寥寥数百瓶，常年位居世界最贵白葡萄酒榜单之列。
普朗酒庄（Weingut Joh. Jos. Prum）
普朗酒庄同样位于摩泽尔产区，是德国最富传奇色彩的酒庄之一。酒庄背后的普朗（Prum）家族早在12世纪便在此扎根，拥有悠久的葡萄种植和葡萄酒酿造历史。如今，普朗酒庄在摩泽尔一些顶级的葡萄园内拥有地块，包括声名显赫的日晷园（Wehlener Sonnenuhr）和天堂园（Graacher Himmelreich）等。酒庄出产的佳酿以出众的陈年潜力而著称，即使是级别较低的珍藏（Kabinett）系列，陈放几年后依旧富有活力。
海格酒庄（Weingut Fritz Haag）
海格酒庄酒窖一角
海格酒庄地处摩泽尔中心地带，是一座拥有悠久历史且享有名望的酒庄。酒庄所在的村名为布朗伯哲（Brauneberger），名字意为“棕色的山”，暗指这个地区板岩土壤的颜色。在这个村内，分布着一大历史名园——布朗伯哲朱弗日晷园（Brauneberger Juffer Sonnenuhr），该园是拿破仑（Napoleon）眼中摩泽尔的一大明珠，而海格酒庄就是这个葡萄园的拥有者之一，酒庄产自该园的葡萄酒产量少，蕴含板岩土壤所赋予的矿物质气息，口感微妙均衡，备受追捧。
哲灵肯酒庄（Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken）
露丝园
哲灵肯酒庄是来自摩泽尔的又一顶级名庄。酒庄所有者哲灵肯（Zilliken）家族的酿酒历史可追溯至1742年，目前掌管者为家族的第10和11代传人。这家百年名庄是传统派的代表，不追随潮流，专注于雷司令，是当地为数不多仍在使用容量达1,000升的传统橡木桶的酒庄，部分橡木桶桶龄达50-60年。酒庄所产雷司令具有优质的陈年潜力，轻盈优雅，如飞舞的蝴蝶般萦绕唇齿间。产自当地名园——露丝园（Saarburger Rausch）的酒款为酒庄的王牌系列。
玛斯莫丽酒庄（Markus Molitor）
2015年，玛斯莫丽酒庄出品的3款2013年份雷司令葡萄酒齐齐揽下帕克团队（Robert Parker Team）满分，一时引得酒界瞩目，名声大噪。玛斯莫丽酒庄庄主马库斯·莫丽特（Markus Molitor）也因而收获了“300分先生（Mr. 300 Points）”之美称。
2016年玛斯莫丽酒庄天堂园雷司令精选白葡萄酒
玛斯莫丽酒庄坐落于摩泽尔，拥有大大小小的15个葡萄园地块，大多位于陡峭的斜坡上，多为老藤葡萄藤。相比传统风格的清瘦雷司令，酒庄打造的雷司令更具力量感、带有更多香料风味和矿物质气息，吸引了许多雷司令的狂热爱好者。可以说，玛斯莫丽酒庄已成为摩泽尔最耀眼的新星之一。
埃伯巴赫修道院酒庄（Staatsweingut Kloster Eberbach）
埃伯巴赫修道院酒庄酒窖
埃伯巴赫修道院酒庄位于德国另一个著名的葡萄酒产区——莱茵高（Rheingau）。其历史可追溯至1136年，由从勃艮第长途跋涉至此的西多会（Cistercians）僧侣所建立。历经近900年岁月变迁，酒庄已发展成为德国规模最大的酒庄之一，归为国家所有。到现在，酒庄还保留了古老的传统手工工艺，同时结合先进的酿造工艺，出产着精美的德国雷司令。这些佳酿如同是德国的一张名片，常出现在德国国宴上。