谁都说 ， 广东是一个“最会吃”的省份 ， 每个广东人 ， 都像是天生的美食家 ， 总是能向你说清楚 ， 为什么这东西好吃 ， 这块食材怎么就新鲜了 ， 煲汤为什么要加药材……听个一会 ， 总能让你口若悬河 。

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一直以来 ， 广东人给到我们的印象都是会煲汤、会养生 ， 很多粤菜的做法也是非常精致 ， 色香味俱全 。 但以清淡 ， 养生著称的广东菜系 ， 也有接地气的一面 ， 来到广东你会发现 ， 每当夜幕降临 ， 马路、街边都会有那么一些人 ， 搬着大圆木桌 ， 大红塑料凳出来的时候 ， 请不要惊讶 ， 这正正说明 ， 广东的夜生活 ， 开始了 。

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其实很多来到广东工作打拼的人们 ， 白天都是为了生活在忙碌的工作 ， 只有到了晚上 ， 大家才能感受到广东生活的丰富多彩 ， 深夜已至 ， 在琶醍、在沿江路 ， 你所能看到的人 ， 不是在吃宵夜 ， 就是在去往宵夜的路上 。 公司附近的“食堂” ， 路边的街边摊、抑或是家楼下的小菜馆 ， 约上三五知己一起到大排档坐下 ， 聊不完的趣闻 ， 聊不完的心声 ， 在广州 ， 这么一顿暖心又美味的吃食 ， 对于这些忙碌的一天的夜归人来讲 ， 才是最有仪式感的结束 。

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【干炒牛河】
一道干炒牛河 ， 可以说是宵夜中当之无愧的霸主 ， 足以满足到每一位食客的味蕾 ，软糯的河粉加上新鲜的牛肉 ， 在大锅里来回晃动 ， 淋上特调的酱油 ， 再加上豆芽的爽脆 ， 锅气十足 。 懂行的老餮 ， 一上桌 ， 直接先点上一份干炒牛河 ， 10分钟就能上桌 ， 先吃饱 ， 不然怎么有力气大声喊：“我劈” 。

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【生滚靓粥】
一锅热气腾腾的生滚靓粥 ， 也是每一位老餮们必点的宵夜之一 ， 因为粥的营养在晚上更容易被身体吸收 ， 广式的粥底 ， 都是用本地的大米经过几个小时的熬制 ， 使米粒能入口即化的同时 ， 还能保持住本身的粘稠 ， 食材更是任君选择 ， 各种新鲜的肉类 ， 海鲜 ， 都能一起滚熟 ， 在这么一个深夜里 ， 来上一口 ， 暖胃又暖心 ， 别提有多舒坦了 。

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【椒盐鸭下巴】
没错 ， 就是鸭下巴 ， 和很多地方都喜欢吃鸭脖子不一样 ， 广东人对于鸭下巴情有独钟 ， 经过油炸后的鸭下巴的肉外脆里嫩 ， 软嫩有弹性 ， 在加入到锅中 ， 大火激发出椒盐的香气 ， 再来上一杯啤酒 ， 绝配 ， 可以说得上人间美味 。

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【烤生蚝】
在广东 ， 有着很多的沿海城市 ， 可以说 ， 吃生蚝是非常方便的 ， 生蚝的蚝肉新鲜饱满 ， 入口淡淡蒜香味 ， 吃吃蚝撸撸串喝喝酒聊聊天 ， 放松惬意的自在 。

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打边炉

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肠粉

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炒田螺
【翌食■从早茶到宵夜，广东人为什么这么会吃，盘点广东人必点的人气宵夜】