白茶■为什么你泡出来的春白茶，没有别人的香？这里罗列了10点原因！白茶|茶叶|紫砂壶|茶具

文章插图
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于企鹅号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
春日迟迟。
到了下午以后，难免会沾上困意。
小憩一会，悠扬的午后时光里。
偷得半日闲，眯一会儿眼，与安静的世界同频。
一觉睡罢，清醒过来，泡一杯高香的春茶。
一泡好茶，静心净气。
长呼吸，慢品味。

文章插图
放松而专注的闻香，缕缕茶香带来不少的喝茶愉悦感。
过了清明后，梨花将要谢了。
梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。
喝好茶，少不了一段香。
提到喝茶闻香，许多茶友曾经好奇。
为什么自己泡出来的茶，没有在外面喝到的香呢？
《2》
茶叶品质的原因
一款茶，香气表现馥郁与否，首先与茶叶自身的芳香物质积累有关。
常言里道，无米难为炊。
同理，一款本身干茶闻起来就不香的春白茶，自然不会泡出茶香清新高扬、花香与毫香浓郁的特征!
那到底，春白茶的芳香物质积累多寡，与哪些方面因素相关？

文章插图
1、产区环境的影响。
上者烂石，高山产好茶。
高山茶园的综合环境优势，有利于茶树的生长与积累。
具体到茶香表现上，生态环境极佳的高山茶园，能够为春白茶增添独特的高山韵。
喝茶的时候，更多了一层独特的地域香。
如山林间吹来的一阵风，拥有着缤纷的山花香、植物香。
而平地茶园，或者部分生长在黄泥地里的茶树。
由于生长环境比较恶劣，茶树内部保留的养分物和芳香物积累有限。
故而，原生家庭环境不好的白茶，自然不论在茶香或是茶味上，都没有任何可圈可点处。

文章插图
2、天气因素的影响。
气候环境对茶树的芳香物质积累，会产生影响。
如， 2018年太姥山春茶季的那场倒春寒，让往年还在产白牡丹的时节，采到了春寿眉。
于是乎，那一年春季生产出来的高山春寿眉，花香特别奔放。
论茶香，完全可以堪比白牡丹！
又譬如，去年2019年的太姥山，刚好也是在清明前后。
山上难得一连放了五、六天的晴，沐浴着明媚春光的是白牡丹们，生长了爆炸级的花香。
现在去喝2019年的清明白牡丹，能透过茶汤感受到争芳斗艳般的明丽花香。
而若如果采茶的时候，天气不好。
甚至于是雨天采下来的茶青（不合制茶规定）。
雨天采下来的鲜叶，本身含水量偏高，叶片内部的芳香物质容易被稀释。
与此同时，制茶烘干的难度还会增加，影响到成品茶的香气物质保留。
受到不利天气的影响，会让一款茶的茶香表现，打下不少折扣！

文章插图
3、制茶工艺的问题。
白茶的茶青鲜叶在采摘下来后，需要第一时间及时薄摊、薄晾。
唯有如此，才能帮助茶叶内的水分，更好的完成“走水” 。
萎凋结束后，需要进一步的烘干。
将茶叶内部的多余水分，内外逐渐烘透。
让成品茶的干度，控制在国标规定的8.5%以下，才能合格。