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回族人每逢过节必做油香馓子 ， 这种既是主食又是零食的食物 ， 渐渐地开始走出宁夏 ， 在全国各地的伊斯兰回族餐厅都可以看到油香和馓子的身影 。
八宝盖碗茶
宁夏银川昼夜温差大 ， 适合红枣、枸杞类药材等生长 。 来到可别错过养生值满满的八宝盖碗茶 。

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盖碗儿茶因配料不同而有不同的名称 ， 而每一种盖碗的摆放 ， 还有不同的"暗语" 。 因所用的盖碗由托盘 ， 喇叭口茶碗和碗盖三部分组成 ， 又称"三炮台"、"三才碗" 。 当地人常以"三才碗"泡"八宝茶"招待亲友 ， 是宁夏回族茶文化的一大特色 。
茶叶、桂圆、沙枣、芝麻、枸杞、核桃、葡萄干等经热水冲泡 ， 稍等片刻便有解渴又甘甜的盖碗茶了 。 来到大西北 ， 这碗茶绝对能PK掉你的炎热与缺水 。
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