西蓝花又叫绿花菜 ， 青花菜 ， 它的营养价值不仅仅高 ， 而且还十分全面 ， 西蓝花中富含维生素C ， 胡萝卜素 ， 矿物质和蛋白质等 ， 其中维生素C的含量更是远高于其他普通的青菜 ， 而且常吃西蓝花还能防癌抗癌 ， 减肥 ， 提高免疫力 ， 降血糖等 ， 好处真的太多了 ， 平时您爱怎么做西蓝花呢？是炒还是凉拌？还是有更好吃的做法呢？今天洪洋来个西蓝花的创新吃法 ， 用它来做一个既营养又美味的早餐饼 ， 好了,废话不多说 ， 现在就把做法告诉大家 。

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1、首先我们准备一个西蓝花 ， 将它剪成小朵 ， 清水中加2克精盐 ， 再加1勺酵素水 ， 把西蓝花浸泡1个小时左右 ， 这样可以有效的清除农药残留和杀死虫卵 。

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2、下面我们来和面 ， 大碗中倒入300克的面粉 ， 3克的酵母 ， 1勺白糖促进发酵的速度 ， 然后用180毫升的温水先把酵母化开 ， 再边倒边搅拌 ， 把面搅成大棉絮状 ， 再揉成一个光滑的面团 ， 放到阳光温暖的地方开始发酵 。

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3、时间差不多时 ， 我们把西蓝花再多清几遍 ， 开水锅中淋入两滴油 ， 这样焯出来的青菜才会更加的翠绿 ， 然后下入西蓝花 ， 焯水2分钟 ， 焯好后捞到冷水中过凉 ， 控控水 ， 我们再把西蓝花切碎 ， 根部不要 ， 可以留着炒着吃 。 切好后 ， 把西蓝花放在大碗中 ， 打入两个鸡蛋 ， 加入适量的精盐 ， 十三香 ， 少许的胡椒面 ， 搅拌均匀备用 。

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4、1个小时左右 ， 将发好的面揉匀排气 ， 擀成长方形薄饼 ， 再切成等分 ， 形状随意 ， 然后扣上保鲜膜二次饧发至两倍大 。 饧好的状态是 ， 拿起来一个饼伾轻飘飘的 。

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5、电饼铛提前预热 ， 抹上一层油 ， 然后下入饼伾 ， 饼伾的上层也抹油 ， 这样可以锁住面饼中的水分 ， 然后中火烙2分钟 ， 时间到后 ， 开锅 ， 把饼翻面 ， 再烙2分钟后 ， 然后先把饼盛出来 ， 接下来盛一勺西蓝花蛋液倒在电饼铛中 ， 再放上烙好的饼 ， 等蛋液凝固后 ， 再倒入一勺西蓝花蛋液 ， 把饼的另一面也沾上蛋液 ， 就这样等两面的蛋液都凝固后 ， 我们的西蓝花发面饼就可以出锅了 。 发面饼这样做好吃又营养 ， 而且口感一点也不发干 ， 比平常的发面饼好吃多了 ， 而且还加了西蓝花 ， 还特别的有营养哦！有时间赶紧试试吧！
食材清单：（面粉300克、酵母3克、白糖1勺、水180毫升、鸡蛋2个、西蓝花半颗、盐适量、十三香2克、胡椒面适量 ， 油适量）
洪洋温馨提示：1、如果您早上不爱起早 ， 可以提前一天晚上把面放在冰箱保鲜层进行冷发酵 。
2、吃西蓝花必须用盐水浸泡一下 ， 如果家里有酵素 ， 用点酵素最好了 。
3、吃不完的饼趁有余温的时候 ， 装在塑料袋中 ， 等在吃时热一下 ， 口感一样的好 。
好了 ， 今天的美食就分享到这 ， 我是洪洋 ， 一个热爱生活 ， 热爱美食的人 ， 如果您觉得好 ， 就请留个赞 ， 要是感觉有用 ， 就请收藏 ， 要是有不对的地方或者您还有更好的想法 ， 就请您留下宝贵的意见 ， 谢谢大家了 ， 您的支持就是洪洋的动力 ， 我们明天不见不散！
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