戴泵君■午餐营养控糖搭配有技巧，糖尿病老人一周食谱推荐

老年糖友得了糖尿病后，总是会苦恼吃什么更好。控制饮食挺难受的，不能大快朵颐，生活少了乐趣。偶尔放纵一下吃多了，血糖仪上的数字就会妥妥的升高！别着急，推荐这个一周食谱给老年糖友们，一周这样吃午餐营养搭配均衡又不升糖！周一午餐
小米粥（200克）、虾仁拌菠菜（150克）、炒苦瓜（100克）
苦瓜汁液的提取物中含有三萜类、甾类、苷类和多肽等多种降糖活性成分，其中，多肽类物质的结构与胰岛素相似，能模拟胰岛素的生理作用，被称作植物胰岛素。

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而且，苦瓜中的膳食纤维含量较高，每100克苦瓜中含有2.2克左右的膳食纤维，相比之下每100克芹菜含膳食纤维1.4克，更高于茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纤维含量。周二午餐
米饭（100克）、炒笋丝（鸡丝 50克，笋丝 100克）、番茄蛋汤(番茄100克，鸡蛋30克）
西红柿是一种高营养的蔬菜，既可以生吃又可以熟吃，还可以代替水果的作用。

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西红柿含有丰富维生素以及番茄红素，这样能够加速全身的新陈代谢，还含有大量的纤维素能够起到润肠通便、消耗热量的作用。西红柿热量是非常低的，不会引起体重的增加，对老年糖友来说非常有利。周三午餐
米饭（ 100克）、炒菠菜(木耳 10克，菠菜 150克）、冬瓜虾米汤（冬瓜 100 克，虾米 5克）
菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似，老年糖友们不妨经常吃些菠菜以使体内血糖保持稳定。而且，菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素物质，这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。

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【戴泵君■午餐营养控糖搭配有技巧，糖尿病老人一周食谱推荐】
每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高，这些成分对眼睛都有保健作用。菠菜除了可以降血糖以外，还可以补充丰富的胡萝卜素和维生素，可以有保护视力的作用，适合老年糖友们食用。周四午餐
馒头（50克）、冬瓜肉末（猪肉50克，冬瓜 200克）、炒卷心菜（卷心菜 100克，豆腐干 25克）
冬瓜里面含有丰富氨基酸以及含有多种矿物质和适量的维生素、微量元素、膳食纤维等，还含有丰富的植物多糖，因而抗氧化的作用比较强。

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对于提高免疫力，抗肿瘤以及保护心脑血管都有一定的保健作用。冬瓜含热量非常低，经常进食能够降血糖、润肠通便，对健脾胃，都有很好的帮助哦！周五午餐
玉米面馒头（玉米面 150）、清炖排骨（猪小排50 克，小白菜100克）、香菇青菜（香菇10克，黑油菜150克）
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和维生素的菌类食物。可以提高机体免疫功能，香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素，而且它对糖尿病有一定的治疗作用。周六午餐
咸面包（25克）、蒜苗牛肉丝（蒜苗 100克，牛肉50克）、红烧茄块（ 200克）、冬瓜海米粉丝汤（冬瓜 100克，虾米10克，粉丝20克）
牛肉高蛋白低脂肪，是很好的营养食品，而且是肉类中含锌量最高的，锌除了支持蛋白的合成、增强肌肉力量外，还可提高胰岛素全成代谢的效率，对老年糖友控制血糖有一定好处，而且还可作为改善病症的辅助食疗之一。周日午餐