「小猫爱厨房」跟老妈学的香椿芽拌裤带面，味道鲜香，好吃过瘾，不小心就吃撑了( 二 )

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【步骤六】：面条醒发好后，我们锅中放水然后开火把水烧开，同时我们把面团取出来放到抹油的面板上，不用揉，然后用手压扁，一般1cm左右就可以了，用刀均匀的切成手指头粗的条。

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【步骤七】：把切成条的面条用手挨着压一遍，然后用手抓住面条的两头稍微用力拉伸，边拉边摔，这个时候的面就像泡泡糖一样有弹性。直到拉成薄薄的面条就可以了。

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【步骤八】：锅中水八分开的时候，然后把拉伸好的面条扔锅中，在拉2-3个面条基本上就可以装一碗了，把小白菜也放入锅中，面条煮浮起来基本的就熟了。

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【步骤九】：把煮熟的面条捞出来放入调好料的大碗里边，然后依次放入大蒜末、香椿芽、辣椒面、熟芝麻，锅中放入植物油烧热，分三次泼在辣椒面上，再撒点葱花就可以了。

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【产品图】：好吃的“油泼香椿面条”就做好了，趁热拌匀开吃吧！

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?——【烹饪小贴士】——
“油泼香椿芽面条”是一道非常好吃的美味，虽然和面有点麻烦，但是做法还是很简单，每次做一大碗我都不够吃的。大家可以试一试，用香椿芽制作的面条味道真的不错，要是大家嫌麻烦也可以用挂面在做，味道一样好吃哦！要是喜欢我的这种面条制作方法的话，我们就要注意以下几点。
（1）和面要放一勺盐，用温水和面，这样和的面比较劲道，有弹性，后面伸拉的时候不易断，而且口感也非常好。和好的面团，一定要醒发30分钟以上，这样面条韧性最好，也好拉伸。
（2）香椿芽一定要焯一下水，因为香椿芽的硝酸盐和亚硝酸盐的含量比较高，所以一定要焯一下水，但是也不要焯的时间太长，一般香椿芽变色就可以了，捞出来要用凉水拔凉，主要是防止香椿芽高温氧化。
（3）最后给面条调料泼油的时候，要分3次，这样才可以把调料和香椿芽的香味充分激发出来，面条吃起也更香。
以上内容是我和大家分享的“油泼香椿芽面条”的做法，希望对大家有所帮助今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！