哈喽 ， 大家好 。 这里是田园美食记 。 想吃韭菜馅饼不用出去买了 ， 自己在家做的更好吃 。 今天给大家分享一个韭菜馅饼的做法 ， 外脆里嫩 ， 出锅就被抢光了 。 下面一起来看看是怎么制作的吧 。
所需食材：韭菜、鸡蛋、面粉
制作方法：
1：首先我们准备300克的高筋面粉 ， 加入2克盐增加面粉的筋性 。

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2：再少量多次的加入大约170毫升的温水 ， 我们用温水和面能够使和出的面团更加的柔软 。

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3：用筷子先把它们搅拌成这种面絮状 ， 再下手把它们揉成一个偏软一些的光滑的面团 。 然后盖上盖子 ， 让它松弛20分钟 。

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4：接着我们把一把提前清洗干净的韭菜给它切碎 ， 切好后放到大碗里面 。 先加入15毫升的食用油 ， 然后用筷子先把它们充分搅拌均匀锁住里面的水分 。

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5：接着我们再往韭菜里面打入三颗鸡蛋 ， 再加入一勺盐 ， 半勺五香粉 ， 一勺蚝油 ， 这一步我们先不要搅拌 ， 以免食盐和韭菜大面积接触造成韭菜出水 。

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6：面团饧好后我们先给它切成四个小剂子 。
【「博闻焦点」想吃韭菜馅饼不用买，自己在家做的更好吃，外脆里嫩，出锅就抢光】

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7：我们取一个小剂子先给它搓成长条 ， 再给它轻轻的按扁 。

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8：然后再把它擀成一张厚度约2毫米的长方形饼皮 。

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9：这个时候我们再把馅料充分的搅拌均匀后 ， 再加入适量的馅料 ， 用勺子把它们轻轻的摊平摊均匀一些 。

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10：然后我们再把它轻轻折叠几下卷成长条 ， 再用手把边缘按压结实防止馅料流出 。

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11：接着我们把电饼铛预热刷油 ， 然后放入我们做好的生柸 ， 表面再刷上一层食用油防止水分的流失 ， 一直烙至两面金黄用铲子按压不塌陷就可以出锅啦 。

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学会这样做韭菜鸡蛋馅饼 ， 早餐就不用出去买了 ， 而且比外面卖的还好吃 。 这样做出的韭菜馅饼吃起来外脆里嫩 ， 还有韭菜和鸡蛋的鲜香 。 喜欢的朋友们就动手试试吧 。

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