圣埃美隆一级A等酒庄白马酒庄十年垂直品鉴 _圣埃

白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）坐落于法国波尔多（Bordeaux）右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是该产区仅有的4座一级A等酒庄（Premier Grand Cru Classe A）之一，同时也是波尔多八大名庄的一员。其出产的葡萄酒细腻优雅，年轻时与陈年后的表现都非常迷人，深受葡萄酒爱好者和收藏家青睐。今天，我们就一起来回顾其正牌酒近10个年份的表现。

2016年
2016年被认为是继2015年之后的又一个伟大年份。这一年，葡萄生长初期降雨量大，天气寒冷潮湿，所幸的是，葡萄的花期十分顺利，尤其是梅洛（Merlot），之后阳光充足的天气也为坐果创造了极佳的条件。到了7、8月份，天气炎热干燥，昼夜温差创下近几年的新高，葡萄充分成熟之余保留了良好的酸度。9月份天气凉爽，偶有少量降雨，避免了葡萄过熟。
2016年份的白马酒庄红葡萄酒表现十分抢眼，红醋栗、黑樱桃、野生蓝莓和紫罗兰的馥郁芳香交织着八角茴香、肉桂棒、玫瑰果茶、雪茄盒和熏木的气息，红色水果、黑色水果及矿物质的风味层层萦绕于口中，格外美妙诱人。帕克团队（Robert Parker Team）在品鉴这款酒时，毫不吝啬地给出了100分的满分盛赞，称其“具有惊人的优雅感与深度，骨架坚实，余味如史诗般悠长” 。
2015年
2015年延续了波尔多“逢五逢十出好酒”的神话。这一年，葡萄生长季的气候十分理想。温暖少雨的春季确保了花期的顺利进行， 7月炎热干燥的天气让葡萄树享受到了充足的阳光。到了8月，气温开始慢慢下降，少量的降雨为葡萄树补充了水分。9月份开始，白天温和，夜间凉爽，十分有利于葡萄积累充足的风味物质。
由于葡萄品质出众且均一，这一年白马酒庄并没有酿造副牌酒，除了一小部分用于酿造非销售用途的内部用酒外，剩余的葡萄全部用于酿制正牌酒。该年份的白马酒庄红葡萄酒展现出了令人惊艳的好品质，以其令人陶醉的香气、极其细腻的单宁、深邃的风味以及富有层次的悠长余韵赢得了帕克团队的100分褒奖。
2014年
波尔多的2014年并不一帆风顺，但充分诠释了“天道酬勤”这四个字。这一年年初多雨且温度适中，有效缓解了葡萄园缺水的状况。生长季初期，温暖干燥的天气让葡萄生长有了一个好的开端。不过7月之后阴雨潮湿天气频现，为了保证葡萄的质量，酒庄在葡萄园管理上倾注了大量心血，摘除腐烂和成熟度低的葡萄，并通过疏枝剪叶来促进空气流通。他们的努力最终在9月得到了回报，充沛的阳光让原本成熟度不高的葡萄加速成熟，产量的降低也使得果实的风味更加凝练集中。可以说， 2014年是一个被忽视的好年份。
2014年份的白马酒庄红葡萄酒香气纯净明晰，具有令人印象深刻的集中度，充沛的果味在口腔中段展现得淋漓尽致，口感华美且力道强劲，余味惊人地持久。《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）给予了这款酒97分的高分赞誉，称其“飘拂着梦幻的芳香，余味带有几分丰腴感，令人着迷” 。
2013年
对于波尔多来说， 2013年是个充满挑战的年份。这一年的春季寒冷多雨，花期推迟了两个多星期。7月底至8月初，频繁的暴雨和冰雹给葡萄生长带来巨大的打击。9月和10月阴雨连绵，葡萄受到了灰霉病等病害的严重威胁。为此，白马酒庄在采收期间对葡萄进行了严苛的质量筛选，虽然产量因此进一步缩减，但酿酒葡萄的品质得到了有力保证。
尽管年情不尽如人意，白马酒庄凭借自身的实力与努力，依旧保持了不俗的表现。2013年份的白马酒庄红葡萄酒充满了覆盆子、樱桃、蓝莓和李子等香气，轻晃酒杯后则会绽放出英国玫瑰、紫丁香和一丝杏仁的芳香，其单宁丝滑圆润，余味清新且较为绵长。詹姆斯·萨克林（James Suckling）给予了这款酒93-94分的好评，称其“十分诱人，洋溢着浓郁的花香，口感清新，质地如天鹅绒般丝滑” 。