艾米丽吉特，年轻酒庄崭露锋芒，缔造一级园风土下的“王者之酒” _吉特

在葡萄酒界，黑皮诺（Pinot Noir）是出了名的“难伺候”，它对生长环境极为挑剔，适合种植在气候较为凉爽的产区，偏好石灰质粘土土壤。同时，它又娇弱多病，极易感染霉菌和病毒，因此种植者需要对它细心呵护。想要找寻最经典的黑皮诺红葡萄酒，当然不得不去其发源地——法国勃艮第（Burgundy）。今天，我们带来一款来自该产区热夫雷-香贝丹村（Gevrey-Chambertin）的一级园（Premier Cru）佳酿，让大家会一会黑皮诺这一位“任性而娇俏的小公主” 。

2013年艾米丽吉特酒庄帕瑟诺（热夫雷-香贝丹一级园）红葡萄酒
2013 Emilie Geantet Le Poissenot, Gevrey-Chambertin Premier Cru, France
级别：法国勃艮第·一级园
产区：法国 » 勃艮第 » 夜丘 » 热夫雷-香贝丹
葡萄品种：黑皮诺100%
国内现货价：¥1580（VIP会员享9折优惠价）
父亲助力，年轻酒庄崭露锋芒
艾米丽吉特酒庄（Domaine Emilie Geantet）是一座非常年轻的酒庄，庄主艾米丽·吉特（Emilie Geantet）是勃艮第产区著名的吉特帕索特酒庄（Domain Geantet-Pansiot）庄主文森特·吉特（Vincent Geantet）的女儿。大学毕业后，艾米丽便与父亲一同在酒庄里工作，不断学习和积累葡萄酒酿造方面的知识和经验。最终在2005年，艾米丽创建了自己的酒庄，从此开始了自己的葡萄酒酿造生涯。目前，艾米丽吉特酒庄的葡萄酒酿酒工作是由艾米丽与经验老到的父亲共同完成的，因此两个酒庄葡萄酒的风格十分相似。
一级园风土造就的“王者之酒”
与沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）和香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）并称为勃艮第“三杰”的热夫雷-香贝丹拥有非常悠久的葡萄种植历史，可追溯到公元6世纪。这里唯一种植的葡萄是黑皮诺，出品的葡萄酒平均质量非常高，有“王者之酒”之称。这个美誉的来源有二：一方面是因为热夫雷-香贝丹生产的酒款风格如同王者般雄壮有力，另一方面是因为拿破仑（Napoleon）这位伟大的军事家和政治家最爱的红葡萄酒便是热夫雷-香贝丹酒，据说他每天都要饮一杯香贝丹（Chambertin），就连出征时也不例外。
根据风土的优越程度，勃艮第的葡萄园被划分为特级园（Grand Cru）、一级园、村庄级（Village）和大区级（Regionale）四个等级。其中，一级园拥有除特级园以外最优越的风土，葡萄酒产量仅占勃艮第年总产量的10%左右，可谓量少而质优。
今天这款酒的酿酒葡萄便选自热夫雷-香贝丹的一级园——帕瑟诺（Le Poissenot）。这个葡萄园的地理位置非常有利，朝南的斜坡意味着葡萄在生长季可以享受到充足的阳光照耀，有利于酚类物质的积累。凉爽的西风使夜晚的葡萄园较为凉爽，昼夜温差大，可以延长葡萄的成熟期，使最终酿造的葡萄酒风格相比香贝丹等特级园的酒款更轻盈一些。园内覆盖着粘土和石灰岩，赋予了葡萄酒出色的力量感和结构感。由于葡萄园位于斜坡上，土壤排水性较好，葡萄树不得不扎根深处以获取足够的水分和养分，从而结出高品质的果实。
严格把关原料的琼浆玉液
酒庄会在葡萄达到最佳成熟状态时进行采收，之后果实会先经过庄主亲自挑选，然后再由一台果实分选机进行二次筛选。这一系列精心而严格的原料把关，确保了酿酒葡萄无可挑剔的品质。随后，经过去梗的葡萄进入到发酵环节，每天会进行两次压帽和淋皮，以充分萃取葡萄的颜色和单宁。发酵完毕后，30%的酒液会被置入新橡木桶中熟成12-13个月，剩余的酒液则使用有1-2年桶龄的旧橡木桶进行熟成。熟成之后的酒液会经过轻微过滤，便直接在酒庄内装瓶。
虽然艾米丽吉特酒庄目前仍十分年轻，但凭借其精挑细选的酿酒原料和精湛高超的酿酒技艺，酿造出来的葡萄酒完美地展现了当地的风土特征以及黑皮诺的品种特性。
【艾米丽吉特，年轻酒庄崭露锋芒，缔造一级园风土下的“王者之酒”】产自一级园风土，自带王者气概，这款严控品质的佳酿富含多种红色水果的香气以及淡淡的紫罗兰花香和香料味，结构均衡，令人回味无穷。喜欢这款酒的朋友可。