葡萄酒在冬天保存的方法冬天制葡萄酒合适吗 _葡萄酒

在夏季，不同的城市和地区在某些时候会经历高温，因此如果没有在合适的温度下储存，大多数葡萄酒会迅速变质。

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那么，冬天气温低的时候担心安全吗？除非家里有酒柜或酒窖，否则如果因为冬天而放松对酒的呵护，开瓶就会后悔。
那么，冬季贮酒需要避开哪些雷区，又要注意哪些问题呢？
雷区1：温度突然变化
一般来说，11到14°C是葡萄酒陈酿几十年的理想温度，但大多数葡萄酒的陈酿时间在6到18岁之间℃下可保存数年。
然而，避免温度的突然变化尤为重要。冬天，北方的房子里有暖气。避免将葡萄酒放置在靠近暖气、烤箱或其他热源的地方，因为这些可能会很快损坏葡萄酒的质量。南边的房间都装有空调。开空调时，温度超过20度。当空调关闭时，温度急剧下降。由于温差大，剧烈的热胀冷缩很容易导致坏塞，加速酒的陈化。
因此，经常开空调的厨房、阳台、房间都是存放酒类的“雷区”，应尽量避开。
雷区 2：软木瓶装葡萄酒垂直放置
有陈年潜力。适合收藏的葡萄酒必须平躺放置，尤其是那些橡木塞处于“封闭”状态的酒。这样，橡木塞就可以与葡萄酒接触，保持湿润和密封。因为如果软木塞风干了，酒会进入酒内，破坏力很大。不过旋盖的酒不需要特别注意这方面。
雷区3：强光下保存
紫外线可以穿透大多数玻璃瓶（尤其是非常透明的），并在一定程度上使瓶子氧化。酒中的酒会破坏酒的颜色和香气。
这就是灯的原因在这么多酒窖里都比较昏暗。如果你没有足够的空间来搭建一个深色的酒窖，也没有酒柜，你可以把酒放在一个温暖的壁橱、盒子里，甚至用一些布盖起来。< /p>不要因为冬天的阳光好就把酒拉出来晒太阳，所以不要把酒放在有直射光的窗户旁边
Minedfield 4：储存环境太干燥
湿度是葡萄酒储存的重要因素。如果空气太干燥，软木塞会收缩变干，空气就会渗入酒中。潮湿的空气显然更有利于葡萄酒的储存，**保持湿度在60%到70% 。高湿度的风险是软木塞会发霉，酒标会脱落，但不影响酒的饮用。
幸运的是，对于用螺旋盖装瓶的葡萄酒，没有空气太干燥的风险，因为它根本没有用软木塞密封。
雷区5：储藏环境太震动或太吵
酒和人一样，睡觉时也需要安静。冲击和振动会破坏酒中的分子，从而破坏酒的香气。因此，避免将酒放在洗衣机或其他会引起振动的物体上。由于压缩机的振动，冰箱不是储存葡萄酒的理想场所。
不过，餐酒级白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒可以放在冰箱中降低温度，以便短期饮用。
Minedfield 6：存放在周围有异味的环境中
恶臭可以通过软木塞渗透到葡萄酒中。存放酒时要远离大蒜、漂白剂、臭抹布等。即使是湿纸箱，如果在酒周围盖得太久，也会影响酒的香气。
总结
总而言之，葡萄酒应储存在昼夜温差和季节温差尽可能小的地方，隔热，避光，静电和不受干扰（包括奇怪的气味）。和振动干扰）。很多专家认为，螺旋盖密封的葡萄酒在储存时比用橡木塞密封的葡萄酒更受照顾，不需要特殊的湿度，可以直立放置，可以防止软木塞污染。
【葡萄酒在冬天保存的方法冬天制葡萄酒合适吗】当然，如果条件允许，买一个恒温恒湿的酒柜，就不用担心以上问题了。而如果暂时没有酒柜，可以结合这篇文章，动动脑筋，避开存放酒的“雷区”，在空间中找一个比较适合存放酒的地方。

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