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加入少许盐，杀出水分 。
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用筷子搅拌一下 。
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攥出西葫芦丝的多余水分 。
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将攥干水分的西葫芦，放入调好的肉馅中，搅拌均匀，馅就准备好了 。
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取一张饺子皮，放入适量肉馅 。
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捏出饺子的形状 。
西葫芦肉馅饺子的成品图
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一一、常见的羊肉饺子馅的做法羊肉胡萝卜饺子
老话说，秋天贴秋膘，是为了冬天的寒冷做准备 。
现在，生活条件好了，但是贴秋膘这事，还要重视 。
只有秋天把身体调养好了，到了冬天才不会感到很冷，身体才会强健不容易生病 。
但是现在人们都不愿意胖，那就吃点可以提高身体机能，还不容易长肉肉的食材 。
今天这馅的饺子正好可以达到这样的要求 。
羊肉胡萝卜饺子的做法
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首先处理食材，面粉加入适量清水和成软硬合适的面团，放一边醒面 。
羊肉剁成肉馅；胡萝卜用擦丝器先擦成细丝，很容易就会剁成胡萝卜碎；木耳提前泡发，稍微剁碎；香菜，葱姜剁碎备用 。
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剁好的羊肉馅放入调饺子馅的盆中，加入油，盐，酱油，醋，蚝油调拌均匀，腌渍一会 。
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放入葱姜碎，搅拌均匀 。
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放入胡萝卜碎，木耳碎，香菜碎搅拌均匀即成饺子馅 。
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取出面团，轻揉出面筋，揪成小剂子，擀出中间稍厚，边上稍薄的饺子皮，中间放馅 。
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两手捏出饺子，反复操作，直至包好所有的饺子，放入开水锅中煮熟即可食用 。
羊肉胡萝卜饺子的成品图
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