【农村小王爱吃鬼】素饺子做法集锦
一、胡萝卜饺
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将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精 , 和成馅 , 然后就可以做成小饺子啦 。 还有一点得说说 , 吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋 , 因为酸可以破坏胡萝卜素 。
二、白菜香菇饺
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做法:
1、大白菜洗净 , 切碎 , 放少许盐 , 码10分钟 , 挤掉水分待用 。
2、香菇切碎 。
3、橄榄菜末(可用市面上的灌装橄榄菜末)
4、把其他的放一起先混合 , 最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了 。
三、五色素饺新做法:
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黄瓜一根 , 大青椒一个 , 胡萝卜(红萝卜)半个 , 大白菜2-3叶(叶带帮的) , 香菇5-6个 。 全部剁碎 。。。。。 大白菜(加一小勺盐)和青瓜要用手撰干 , 合馅:混合在一起 , 加入素鸡精(多加点)、素蚝油(馅就粘和到一起了)、少许酱油、花椒面 , 植物油 。。。。。 完毕啦(要先把面合好放着才有筋性的哦~~)这样的比例可做40个小饺子
四、白菜胡萝卜饺
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馅料:白菜(洋白菜)切碎胡萝卜小丁香菇丁(花生小丁也可以没有)炸馒头小丁和锅里的油少许一些油条小丁姜末十三香盐
五、白菜黑木耳饺子
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1、馅料:胡萝卜 , 白菜(份量最多) , 香菇 , 黑木耳 , 细粉丝 , 全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀 。 不用炒熟 。
2、制做:用自家面粉和好面团做成面皮 , 包上馅料包好 。 水开就可下锅煮 。
3、调味醋做法:用醋和少许酱油和少许香油(还可根据个人口味加上辣油或芥末 。 )
六、白菜豆腐饺
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1、香菇或磨姑5,6朵(如喜欢也可以多准备);
2、豆腐250克左右;
3、白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等);
4、姜 。
调料:盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨)
做法步骤:
1、把材料都用刀剁碎,白菜,罗卜要控出一部分的水
2、把剁好的材料,放油,加调料等炒熟.
3、用备好的皮儿包饺子
因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了.
七、简单易做型素饺子做法
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选用喜爱野菜和豆腐(打碎的)在放点麻油做馅.用备好的皮儿包饺子.
豆芽、青椒(稍辣的)加上油一块调.用备好的皮儿包饺子 。
菠菜(或白菜或包菜)、红萝卜、面筋或油条、香菇、马蹄全部打碎调和香油、蘑菇精等 , 炒下 。 包好 。 蒸熟 。
八、天津传统素饺子馅
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1、素饺子 , 要的就是一个“素”字 , 寻常百姓家 , 希望新的一年没有什么大起大落 , 平平安安 , 用天津话就是“素素静静过一年” 。 素饺子馅儿有白菜 , 豆腐干儿 , 木耳 , 粉条 , 黄花菜 , 还有最重要是就豆腐乳和香油 , 将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了 。
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