[食知你味]夏季就爱吃凉拌菜，简单方便又美味，不用炒菜荤素都有

【[食知你味]夏季就爱吃凉拌菜，简单方便又美味，不用炒菜荤素都有】春萝卜食用方便，很多饭店里都用它做下酒菜，萝卜红皮白心，看着就好看，不管是炒菜还是凉拌味道都不错呢。一般用来凉拌是最好最简单的方法啦，喜欢吃萝卜的朋友赶紧来试试这样的做法薄，味道还不错哟。

本文插图
糖醋春萝卜的做法，酸脆爽口，做法又简单。平时家里来客，用它做下酒菜也很棒呢，喜欢吃萝卜的朋友别错过了。下面就来看看这凉拌萝卜是怎么制作的吧。
准备需要的食材：春萝卜500克、白醋或香醋3大勺、白糖3大勺、盐1小勺。
步骤一：准备好以上所需食材后，先将春萝卜清洗一下。然后将春萝卜头部和尾巴都削去，再洗一遍。

本文插图
步骤二：用刀背将春萝卜轻拍一下，拍微微碎即可，再切几段，注意别拍太碎。放入大碗里，加入盐抓匀腌渍几分钟，微微变软即可。
步骤三：将腌好的萝卜控去盐水，再加入白醋或香醋浸泡，继续腌渍2分钟。入味后，捞出装盘，撒上白糖即可食用。
这种方法适合即腌即食，不宜久放，所以腌制好了，中午就能吃啦，制作简单酸甜可口哦，喜欢的朋友赶紧试试吧。夏季小美味，酸酸甜甜开胃佳肴。
挑选萝卜，要挑选个体大小均匀，皮细嫩光滑、无病变，无损伤的鲜萝卜。

本文插图
夏天到了，大家都不爱进厨房，太闷热，而且天气热也容易让人有疲劳感，一天工作下来筋疲力尽，都没心情做菜了。娜美这道菜就非常的适合你啦，鲜香可口比什么都好吃呢。
牛腱子肉，卤煮好了，煮得透透的，切成几大块，分别装在保鲜袋里，冻在冰箱里。工作日要吃的时候，早上出门前拿出一块放到冷藏箱里，晚上切薄片，拌上蒜末、葱花和香菜，再淋上一点芝麻油等好吃又清爽，不费时也不费力。
准备需要的食材：牛腱子肉500克，小葱2根，姜一小块，香菜1根，蒜3瓣，酱油20克，芝麻香油5克，熟白芝麻少许

本文插图
步骤一：牛腱子肉里面有牛筋，煮软切片后特别好吃，买回来先用水浸泡一个小时，洗去血水。把牛肉放进炖锅里，加入足够的水，烧开后会有浮沫，撇干净。
步骤二：撇去浮沫后，加入葱结和姜片，加盖小火焖煮2个小时。 2个小时以后，把葱姜夹去。筷子已经可以轻易刺透了，牛肉就煮好了，还得一碗浓浓的牛肉高汤。

本文插图
步骤三：等牛肉凉透后，用保鲜膜包紧，放在冰箱里冷藏，一般要冷藏4小时以上，热的牛肉切起来很容易散架。牛肉里面有牛筋，做凉拌牛肉口感特别好。
步骤四：冷藏后的牛肉质地有韧性，很容易切薄片。牛肉切薄片以后，就开做调料了，香菜、蒜、熟白芝麻，芝麻香油，酱油，如果喜欢辣的，也可以加点油泼辣子或者辣椒油。

本文插图
步骤五：蒜切蒜汤，香菜切细，调料放在一个料碗里。把香菜碎和蒜泥放在牛肉片上，淋上料汁，撒上熟白芝麻，拌匀就可以了。