『荠菜饺子』瘦体最喜欢的果蔬，韭菜只排第5名，第1竟是它，谁都没猜到！ |美味|健康|

文/小面姨说起春天第一菜，绝大多数人会不约而同的选择荠荠菜。春天来临，柳树发芽，万物苏醒，田地里的荠荠菜也以它嫩绿的身材，刺激着人们的食欲，唤醒人们舌尖上对野菜强烈的好奇心，荠荠菜也就名副其实地成为了人们春天餐桌上的第一道菜。就拿我家来说，从三月开始，一直到现在，每周几乎都会吃上几次荠荠菜。按照以前的惯例，估计还能吃一个多月，一直吃到五六月才会慢慢停下来。能有这样的口福，这跟我生活的城市有关。我们这座小城过去属于三线城市，这几年下来，很多人都疯狂地朝大城市奔去，我们这座城市的人口每年都在下降，经济发展水平也降低不少。所以这座城市也从原来的三线城市沦落为目前的四线城市。不过，尽管我们这座小城算不上繁华，但话说回来，大城市有大城市的优势，小城市有小城市的好处。别的不说，就拿吃野菜来说，我们这座城市就比一线、二线城市要方便很多。

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出门走几步，就能看见田野、大山、河川、森林，野味随处都是，出门散步回来，就能顺手采摘一大袋野菜回来，天然美味，单凭这点，我就觉得自己比生活在大城市的人要优越很多。这不，昨天我和闺蜜一起相约去渭河散步，就随手在路边采挖了一大袋荠荠菜。春天时节，渭河里的河水不是很多，河道两边的泥沙地里，长满了各种各样的野菜，荠荠菜、灰灰菜等等品种繁多，应有尽有，简直像一个大型的野菜菜园子一样。只要你爱吃，尽管采摘，永远采不完。拿回家做成美食，不仅分钱不花，而且美味可口，健康营养，省钱省时，简直是大自然最美好的馈赠。今天我就用昨天采摘回来的荠荠菜，再搭配一些大肉，给家人继续做一道春天里最好吃的“荠荠菜大肉馅”饺子。这起吃饺子，基本上分为做饺子馅和包饺子、调汁三个部分，饺子好吃不好吃，味道爽不爽口，最关键的还是做饺子馅这一步。包饺子和调汁很简单，很多人都没有问题，只要做饺子馅这个环节，具有一定的技术含量，首先是食材的搭配，其次是馅料调味，这两步成功了，整个饺子就算成功了百分之九十，味道绝对美味。做荠菜大肉水饺，加2片这菜，味道翻2番，荠菜最喜欢它，谁都想不到！鉴于自己前几次做荠菜大肉水饺口感略差的原因，这次做荠菜大肉馅之前，我做了充分的调研和准备工作。以前做荠荠菜大肉水饺，先把荠菜焯水后切碎，然后在把大肉切碎倒入荠荠菜中，再次进行细化处理，让大肉和荠荠菜更好的融合。但这样做出来的荠荠菜大肉水饺吃起来口感有些偏硬，味道降低了不少。刚开始吃，觉得没有什么，吃的次数多了，自然就会感觉到不适的地方。做荠菜大肉水饺，加2片这菜，成功率100% ，这个小窍门，谁都想不到！意识到这个问题之后，有点百思不得其解。经过认真考虑，才发现问题出在荠荠菜身上。为什么这么说呢？这跟荠荠菜的属性有关，荠荠菜是一种耐寒野菜，即使在冬天寒冷的季节，荠荠菜也会野蛮的生长在田地里，不惧风霜雪雨。所以荠荠菜体内的碳水化合物成为就相对比较少，比任何一种野菜或者蔬菜都要少。所以把它和大肉放在一起做饺子馅，就感觉口感特别干，入口以后的感觉不是很好。

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这才是问题的关键所在，既然它缺少碳水化合物，为何就不能在选择一样碳水化合物含量高的蔬菜和它一起搭配呢？找到了问题所在之后，我又精心选择了碳水化合物含量较高的二片白菜放进去和它搭配，一起和大肉做成饺子馅吃。结果味道真得不错，成功率百分之百，失败率为零。荠荠菜大肉馅里加二片白菜，既不会影响荠荠菜的味道，而且会增加荠菜大肉水饺里的水分，吃起来特别爽口美味。荠荠菜碳水化合物少，美味营养不长肉，对于正奔跑在减肥路上的女人来说，隔三差五吃一次，荠荠菜是最好的减肥菜，苗条最爱此菜，韭菜排名第五位，第一竟是它，谁都没猜到！在女性的减肥水果蔬菜中，常常会出现一个减肥水果蔬菜排行榜，黄瓜、西红柿、韭菜、灰灰菜、荠荠菜、苹果、猕猴桃等十个果蔬品类高举榜首，排名位于前十名，很多女人以为韭菜是名列第一，但实际上荠荠菜竟是第一，韭菜排到第五名。由此可见，荠荠菜的减肥效果有多明显。